Βίγκαν Ορεκτικά & Σνακς

Αλμυρές τηγανίτες όνειρο (χωρίς γλουτένη & βίγκαν)

Η σημερινή συνταγή είναι πανεύκολη, γρήγορη και είμαι σίγουρη ότι θα την φτιάχνετε συχνά. Πρόκειται για αλμυρές τηγανίτες με καλαμπόκι, κόκκινη πιπεριά και φρέσκο κρεμμυδάκι. Θα χρησιμοποιήσουμε μίγμα αλεύρων χωρίς γλουτένη και σιμιγδάλι καλαμποκιού (πολέντα). Πάμε να τις φτιάξουμε! Υλικά (περίπου 14 κομμάτια) 1/2 φλ. αλεύρι χωρίς γλουτένη 1/4 φλ. σιμιγδάλη καλαμποκιού (πολέντα) 1κ.γλ. baking …

Βίγκαν Πρωινό

Τηγανίτες με ταχίνι, χωρίς γλουτένη & βίγκαν!

Σήμερα θα φτιάξουμε λαχταριστές, αφράτες και πανεύκολες τηγανίτες (pancakes) με ταχίνι. Μια υπέροχη πρόταση για πρωινό μαζί με φρέσκα φρούτα, που θα μας δώσει ενέργεια και θα μας κρατήσει χορτάτους για αρκετή ώρα. Υλικά (περίπου 18τμχ) 1κ.σ ταχίνι 1κ.σ. ζάχαρη καστανή 1φλ. φυτικό γάλα (της αρεσκείας σας) 1φλ. αλεύρι χωρίς γλουτένη (έβαλα Schär για ψωμί) …

Βίγκαν Κέικ-Πίτες-Τάρτες

Σοκολατένιο κέικ με μπανάνες! (χωρίς γλουτένη & χορτοφαγικό)

Μετά από ένα μεγάλο χρονικό διάστημα, επιστρέφω με μια συνταγή για ένα υπέροχο, σοκολατένιο κέικ με μπανάνες. Είναι εύκολο, γρήγορο και νοστιμότατο. Χρησιμοποίησα αλεύρι φαγόπυρου για την ιδιαίτερη γεύση του αλλά και γιατί το θεωρώ πιο υγιεινό. Πάμε να το φτιάξουμε! Υλικά (φόρμα 27εκ.) 250γρ. αλεύρι φαγόπυρου 150γρ. ζάχαρη καστανή 40γρ. κακάο 2κ.γλ. baking powder …

Βίγκαν Ψωμί & Μάφινς

Ψωμί χωρίς γλουτένη & χωρίς μαγιά!

Μετά από αρκετό καιρό, επανέρχομαι με μια συνταγή για ένα υπέροχο ψωμάκι χωρίς γλουτένη. Αλλά αυτό το ψωμί δεν θα το φτιάξουμε με μαγιά αλλά μόνο με baking powder και αρκετά σποράκια. θα χρησιμοποιήσουμε μόνο αλεύρι φαγόπυρου, λιναρόσπορο σπασμένο και φλοιό ψύλλιου. Να τονίσω ότι τα σποράκια δεν πρέπει να παραλειφθούν γιατί δεν θα μας …

Βίγκαν Κέικ-Πίτες-Τάρτες

Κέικ καρύδας χωρίς γλουτένη &

Πάμε να φτιάξουμε ένα πανεύκολο κέικ καρύδας, με λίγα υλικά και έτοιμο μέσα σε λίγα λεπτά. Υλικά 250γρ. αλεύρι χωρίς γλουτένη γ.ο.χ. 150γρ. αλεύρι φαγόπυρου 200γρ. ζάχαρη 120γρ. τριμμένη ινδική καρύδα 2κ.γλ. baking powder 250ml φυτικό γάλα καρύδας 400ml γάλα καρύδας παχύρευστο (από κονσέρβα) Εκτέλεση Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά όλα τα στερεά υλικά (αλεύρια, …

Ορεκτικά & Σνακς

Κριτσίνια χωρίς γλουτένη με άγριο σκόρδο!

Η συνταγή μας αυτή την φορά είναι απλά, γρήγορα και γευστικότατα κρίτσινια αρωματισμένα με άγριο σκόρδο, μιας και τώρα είναι η εποχή του. Αν δεν μπορείτε να βρείτε άγριο σκόρδο, δοκιμάστε να τα φτιάξετε με κάποιο άλλο μυρωδικό. Υλικά 200γρ. αλεύρι χωρίς γλουτένη 125ml νερό 2κ.σ. ελαιόλαδο 50γρ. άγριο σκόρδο 1κ.γλ. baking Εκτέλεση Ανακατεύουμε σε …

Ορεκτικά & Σνακς

Σαλάτα με φαγόπυρο & παντζάρια!

Μια θρεπτική, νόστιμη και φυσικά πανεύκολη σαλάτα θα δοκιμάσουμε σήμερα, η οποία μπορεί να σταθεί άνετα και σαν κυρίως γεύμα. Τα βασικά συστατικά που θα χρησιμοποιήσουμε είναι φαγόπυρο και παντζάρια και στο τέλος θα προσθέσουμε ένα υπέροχο ντρέσινγκ από ταχίνι και λεμόνι. Υλικά 250γρ. φαγόπυρο 250γρ. παντζάρια βρασμένα & καθαρισμένα 10 ραπανάκια 4 φρέσκα κρεμμυδάκια …