Κέικ με κακάο και ταχίνι, χωρίς γλουτένη & βίγκαν!

DSC_0107

Άλλο ένα λαχταριστό, σοκολατένιο, νηστίσιμο κεκάκι θα μοιραστώ σήμερα μαζί σας, μιας και αγαπήσατε τόσο πολύ το προηγούμενο επίσης νηστίσιμο σοκολατένιο κέικ. Αυτή τη φορά όμως θα χρησιμοποιήσουμε ταχίνι, και για το κέικ αλλά και για την επικάλυψη. Ένας υπέροχος συνδυασμός σε μια εξίσου εύκολη συνταγή και διαβάστε περισσότερα

Κόκκινες φακές με baby σπανάκι, χωρίς γλουτένη και βίγκαν!

κοκκινεςφακες3Η αλήθεια είναι ότι η καθημερινότητα, κυρίως για οικογένειες με παιδιά, απαιτεί πολύ τρέξιμο και άγχος και καταλαβαίνω ότι και το μαγείρεμα επιβαρύνει την όλη κατάσταση. Καλό θα ήταν όμως να συνειδητοποιήσουμε πόσο σημαντικό ρόλο παίζει η διατροφή για την υγεία μας. Είναι σαν μια μικρή επένδυση, μιας και επενδύουμε χρήματα και χρόνο, για τον εαυτό μας και για αυτούς που φροντίζουμε. Πριν κάποιες μέρες δεν είχα προλάβει να μαγειρέψω βραδινό, και κατέληξα σε λιγότερο από 30′ σε διαβάστε περισσότερα

Χριστουγεννιάτικα μπισκότα χωρίς γλουτένη,με μέλι!

DSC_0124 (2)Το σπίτι έχει στολιστεί, η γιορτινή ατμόσφαιρα μας έχει παρασύρει όλους και ακόμα και οι καθημερινές δύσκολες μέρες περνάνε πιο όμορφα. Σήμερα είναι του Αγίου Νικολάου, μια μεγάλη γιορτή για την Αυστρία. Ο Άγιος Νικόλαος ήταν αρχιεπίσκοπος της Μονής Σιών στα Μύρα της Λυκίας (Μικρά Ασία) από εύπορη οικογένεια όμως σε νεαρή ηλικία έμεινε ορφανός και αφιερώθηκε στα Θεία. Ανέπτυξε έντονη δράση για την προστασία των φτωχών ιδρύοντας πολλά νοσοκομεία και φιλανθρωπικά ιδρύματα. Λέγεται ότι κάθε βράδυ επισκεπτόταν διαβάστε περισσότερα

Τηγανίτες σκέτη νοστιμιά χωρίς γλουτένη, χωρίς ζάχαρη και βίγκαν!

τηγανιτες2

Τις συγκεκριμένες  τηγανίτες είναι η τέταρτη φορά που τις φτιάχνω και κάθε φορά τις ευχαριστιόμαστε όλοι πάρα πολύ. Είναι πανεύκολες, νόστιμες και το καλύτερο είναι ότι μπορείτε να τις φάτε χωρίς πολλές τύψεις και ενοχές, αφού δεν έχουν ζάχαρη! Φτιαγμένες με απλά υλικά όπως αλεύρι βρώμης, τριμμένα καρύδια, μπανάνα και γάλα αμυγδάλου αποτελούν μια υγιεινή λιχουδιά για μικρούς και μεγάλους. Μπορείτε να τις συνοδεύσετε με κάποιο φρούτο της αρεσκείας σας, μέλι ή σιρόπι διαβάστε περισσότερα

Κουραμπιέδες χωρίς γλουτένη!

DSC_0066

Μετράμε αντίστροφα για άλλη μια φορά για την πιο  όμορφη περίοδο όλου του χρόνου, τα Χριστούγεννα! Από τις αγαπημένες μου γιορτές και αυτό που απολαμβάνω πιο πολύ είναι οι προετοιμασίες, το γιορτινό στόλισμα του σπιτιού, το χριστουγεννιάτικο δέντρο, τα γράμματα στον Άγιο Βασίλη που γράφουμε με τα παιδιά και φυσικά οι υπέροχες μυρωδιές από τις χριστουγεννιάτικες λιχουδιές. Έτσι λοιπόν και φέτος έφτιαξα, με την πολύτιμη βοήθεια των δύο ξωτικών μου, τα παραδοσιακά χριστουγεννιάτικα γλυκίσματα! Ξεκινήσαμε με κουραμπιέδες και το αποτέλεσμα μας διαβάστε περισσότερα

Κρεμώδης σούπα χωρίς γλουτένη, με σέλερι και κάστανα!

dsc_0066-2.jpg

Το φθινόπωρο μας αποχαιρετά και ο χειμώνας μας κλείνει πονηρά το μάτι ενώ κάνει δειλά δειλά την παρουσία του αισθητή. Καιρός ιδανικός για μια ζεστή κρεμώδη σουπίτσα, πραγματικό βάλσαμο για το στομάχι και όχι μόνο. Η συνταγή μας λοιπόν σήμερα είναι μια υπέροχη σούπα με σέλερι και κάστανα,   με ένα μοναδικό άρωμα μπαχαρικών.

Δυο λόγια μόνο για το σέλερι γιατί εκτός από αρωματικό λαχανικό, είναι και πολύ καλό “φάρμακο”. Είναι τονωτικό του στομάχου και χωνευτικό, βοηθάει στη διαβάστε περισσότερα