Σοκολατένια κουραμπιεδάκια χωρίς γλουτένη!

%ce%ba%ce%bf%cf%85%cf%81%ce%b1%ce%bc%cf%80%ce%b9%ce%b5%cf%826

Αέρας Ελλάδας, άρωμα Ελλάδας, γεύσεις Ελλάδας!!! Φτάσαμε λοιπόν Αθήνα, με αρκετό κούνημα στο αεροπλάνο και  απίστευτη καθυστέρηση στην διαδρομή για το σπίτι λόγω ατυχήματος αλλά όλα αυτά δεν έχουν καμία σημασία μπροστά στην χαρά του να αντικρίζεις τα αγαπημένα σου πρόσωπα και να χάνεσαι στις αγκαλιές τους. Και η χαρά αυτή είναι ακόμα πιο μεγάλη, όταν βλέπεις τη χαρά στα πρόσωπα των παιδιών σου μόλις συναντούν  γιαγιάδες, παππούδες, θείους και όλους εκείνους που ξέρουν ότι τα αγαπούν.

Λίγες ώρες απομένουν ακόμα για τα Χριστούγεννα και οι προετοιμασίες στο σπίτι προχωράνε με γρήγορους ρυθμούς. Για πρώτη φορά έφτιαξα κουραμπιέδες με κακάο και επειδή πιστεύω ότι είναι ιδιαίτεροι και γευστικότατοι αποφάσισα να μοιραστώ την συνταγή μαζί σας. Με την ευκαιρία να ευχηθώ σε όλους  καλά Χριστούγεννα, με υγεία και να περάσετε υπέροχα με τις οικογένειές σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα!

Υλικά   (15 κομμάτια περίπου)

  • 90 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 30 γρ. ζάχαρη
  • 125 γρ. αλεύρι αμυγδάλου
  • 30 γρ. άμυλο καλαμποκιού
  • 20 γρ. κακάο σκόνη
  • 1 βανίλια
  • 20 αμύγδαλα καβουρδισμένα & ψιλοκομμένα
  • άχνη ζάχαρη για πασπάλισμα

Εκτέλεση

  1. Σε ένα μπολ χτυπάμε με το μίξερ το βούτυρο με την ζάχαρη να αφρατέψουν.
  2. Σε ένα άλλο μπολ αναμιγνύουμε το αλεύρι, το άμυλο, το κακάο,  την βανίλια,  τα προσθέτουμε στο μπολ με το βούτυρο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα με το χέρι μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.
  3. Τέλος προσθέτουμε τα αμύγδαλα και αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο για 3ο′–40′ να σφίξει.
  4. Πλάθουμε μικρά μπαλάκια και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 10′–12′ στους 180° στον αέρα.
  5. Τα αφήνουμε να κρυώσουν τελείως και πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.

%ce%ba%ce%bf%cf%85%cf%81%ce%b1%ce%bc%cf%80%ce%b9%ce%b5%cf%825

Καλή επιτυχία!

One thought on “Σοκολατένια κουραμπιεδάκια χωρίς γλουτένη!

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.