Αφράτο λευκό ψωμάκι χωρίς γλουτένη!

easybread5

Ένα αφράτο και νόστιμο ψωμάκι δεν θα πρέπει να λείπει από την διατροφή μας. Προσπαθώ πάντα να αποφεύγω οτιδήποτε  έτοιμο και  συσκευασμένο που κυκλοφορεί στο εμπόριο, γιατί αν και δεν έχουν γλουτένη δεν σημαίνει πως είναι και υγιεινά. Περιέχουν  δυστυχώς συντηρητικά, χρωστικές ουσίες και παρασκευάζονται από υλικά αμφιλεγόμενης ποιότητας όπως το φοινικέλαιο.

easybread4

Το συγκεκριμένο ψωμί είναι πραγματικά πολύ εύκολο, και το αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει ευχάριστα. Είναι  ιδανικό για σάντουιτς, για τοστ αλλά και για να συνοδεύσετε κάποιο φαγητό.

Υλικά   ( για μια μακρόστενη φόρμα 27εκ.)

  • 500γρ. αλεύρι χ.γλ. για όλες τις χρήσεις (έβαλα Schär mix B)
  • 250ml  γιαούρτι ελαφρύ
  • 350ml χλιαρό νερό
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. ξίδι
  • 1 κ.σ. λιναρόσπορο κοπανιστό
  • 1 κ.σ. μέλι
  • 1/2 κ.γ. αλάτι
  • 1 φακελάκι ξηρή μαγιά

Εκτέλεση

  1. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, το αλάτι, τον λιναρόσπορο την μαγιά και ανακατεύουμε. (Αν διαθέτουμε μίξερ, με το  εξάρτημα γάντζο για ζύμη, αλλιώς στο χέρι με ένα πιρούνι).
  2. Προσθέτουμε διαδοχικά το νερό, το γιαούρτι, το ξίδι, το λάδι και το μέλι.
  3. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να έχουμε ένα σφιχτό μείγμα.
  4. Στρώνουμε ένα αντικολλητικό χαρτί σε μια μακρόστενη φόρμα 27εκ. και μεταφέρουμε το μείγμα μας.
  5. Με ένα πινελάκι λαδώνουμε την επιφάνεια και το πασπαλίζουμε με ότι σποράκια μας αρέσουν, εγώ έβαλα ηλιόσπορους.
  6. Το σκεπάζουμε με μια πετσέτα και το αφήνουμε σε ένα ζεστό μέρος για 1 ώρα να φουσκώσει.
  7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για 45′.

Καλή επιτυχία!

2 thoughts on “Αφράτο λευκό ψωμάκι χωρίς γλουτένη!

Leave a Reply