Κέικ χωρίς γλουτένη μαρμπρέ!

κέικμαρμπρέ

Ήθελα οπωσδήποτε να φτιάξω τσουρέκι, αλλά δυστυχώς όσο και να προσπάθησα δεν τα κατάφερα. Όλες τις φορές βγήκε ένα ολόγλυκο ψωμάκι με υπέροχη γεύση, αλλά δεν είχε την υφή του τσουρεκιού που θα έπρεπε, δεν ήταν αφράτο. Εννοείτε ότι το φάγαμε, με βούτυρο και μαρμελάδα ήταν υπέροχο!  Αν έχετε κάποια συνταγή για τσουρέκι χωρίς γλουτένη είναι ευπρόσδεκτη!!!

Έτσι αποφασίσαμε με τα παιδιά να φτιάξουμε ένα πασχαλινό κεκάκι. Ένα κλασικό κέικ μαρμπρέ τρώγεται πάντα και από όλους  ευχάριστα, είναι γευστικότατο και πολύ εύκολο. Τα υλικά που θα διαβάσετε είναι για μια μικρή φόρμα σαν αυτή στις φωτογραφίες, αν θέλετε μεγαλύτερο απλά διπλασιάστε την δόση.

κέικμαρμπρέ2Υλικά

  •  70γρ. αλεύρι χωρίς γλουτένη για όλες τις χρήσεις
  •  30γρ. αμύγδαλα τριμμένα
  •  50γρ. άμυλο καλαμποκιού
  •  2 κ.γλ. baking powder
  • 2 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
  •  80γρ. ζάχαρη
  • 1 βανίλια
  • 120γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  •  20γρ. κακάο
  •  2κ.σ. γάλα

Εκτέλεση

  1. Χτυπάμε καλά με το μίξερ το βούτυρο με την ζάχαρη.
  2. Προσθέτουμε τα αυγά και την βανίλια.
  3. Συνεχίζουμε με το αλεύρι, το άμυλο, το baking και τα αμύγδαλα.
  4. Βουτυρώνουμε καλά την φόρμα μας και ρίχνουμε το μισό μίγμα.
  5. Στο άλλο μισό που κρατήσαμε, προσθέτουμε το κακάο, το γάλα και ανακατεύουμε καλά.
  6. Στρώνουμε και το σοκολατένιο μίγμα στην φόρμα και με ένα μαχαίρι ή καλύτερα με ένα ξύλινο καλαμάκι κάνουμε κυματισμούς.
  7. Ψήνουμε στους 180° στον αέρα για 40′.
  8. Το αφήνουμε να κρυώσει πριν το ξεφορμάρουμε.

⇒ Αν φτιάξετε αρνάκι, λαγουδάκι ή ότι άλλο σας αρέσει, πριν το σερβίρετε κόφτε την βάση πρώτα, (φάτε την, αστειεύομαι φυσικά, αν και εγώ αυτό έκανα) για να ισιώσει.

κέικμαρμπρέ3

Καλή επιτυχία!

2 thoughts on “Κέικ χωρίς γλουτένη μαρμπρέ!

  1. Πολλή οραιο και αυρατο φαινετε . Δύσκολα όταν χρησιμοποιουμε αλεύρι χορός γκλουτεινι . 👏👏

    1. Ευχαριστώ πολύ! 😊 Έχεις απόλυτο δίκιο, δεν είναι εύκολο να έχεις αφράτο αποτέλεσμα χωρίς γλουτένη! 🌺

Leave a Reply