Brownies χωρίς γλουτένη, με σπιτική κρέμα φουντουκιού!

browniesnutella2Ένα υπέροχο, λαχταριστό γλυκάκι που θα σας ξετρελάνει είναι η συνταγή μας αυτή την φορά! Μια λιχουδιά φτιαγμένη από  υλικά που αγαπώ πολύ, όπως το μέλι, τους ξηρούς καρπούς, την κρέμα αμυγδάλου, αλεύρι από αμύγδαλο και καρύδα και φυσικά σοκολάτα! Τα brownies αυτά με σώζουν πάντα στα παιδικά πάρτι, θέμα με το οποίο ασχολήθηκα και στο προηγούμενο post. Τα παιδιά μου αλλά και όλοι οι φίλοι τους τα λατρεύουν και το καλύτερο από όλα είναι ότι έχουν σπιτική “Nutella”! Μια υπέροχη κρέμα, έτοιμη μέσα σε 5′, χωρίς φοινικέλαιο και συντηρητικά! Πάντα φτιάχνω μια έξτρα δόση και την φυλάω σε ένα βαζάκι στο ψυγείο για το πρωινό. Πραγματικά αξίζει να την δοκιμάσετε!

Υλικά ( ταψάκι 17*23)

⇒ για την βάση

  • 80γρ. αλεύρι καρύδας
  • 40γρ. αλεύρι από αμύγδαλο
  • 2κ.σ. λάδι καρύδας λιωμένο
  • 5κ.σ. μέλι
  • 2κ.σ. λιναρόσπορο θριμματισμένο  μέσα σε 4κ.σ. νερό

⇒ για την “Nutella”

  • 4κ.σ. κρέμα αμυγδάλου
  • 2κ.σ. λάδι καρύδας λιωμένο
  • 3κ.σ. μέλι
  • 100γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, προσοχή χωρίς γλουτένη

⇒ για το crumble

  • 50γρ. βρώμη χωρίς γλουτένη
  • 50γρ. αμύγδαλα
  • 50γρ. φουντούκια
  • 1κ.σ. τρίμμα καρύδας
  • 2κ.σ. μέλι
  • 1κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας

Εκτέλεση

  1. Ξεκινάμε με την βάση. Αφήνουμε για 5′–10′ τον λιναρόσπορο στο νερό, σε ένα ποτηράκι και σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αλεύρια.
  2. Προσθέτουμε στο μπολ τον λιναρόσπορο, το λάδι καρύδας, το μέλι και ανακατεύουμε στην αρχή με ένα πιρούνι και μετά με τα χέρια, ώστε να έχουμε μια σφιχτή ζύμη.
  3. Στρώνουμε την ζύμη με τα χέρια σε μια λαδόκολλα μέσα στο ταψάκι μας όσο το δυνατόν ομοιόμορφα.browniesnutella3
  4. Το αφήνουμε στο ψυγείο και συνεχίζουμε με την “Nutella”.
  5. Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε την κρέμα αμυγδάλου με το μέλι και προσθέτουμε το λάδι καρύδας.
  6. Λιώνουμε σε μπεν μαρί την κουβερτούρα, την ρίχνουμε στο μίγμα και ανακατεύουμε καλά.
  7. Βγάζουμε την βάση από το ψυγείο και την περιχύνουμε με την “Nutella”.browniesnutella4
  8. Τελευταία πινελιά το crumble. Αλέθουμε στο μούλτι τα αμύγδαλα, τα φουντούκια και την βρώμη.
  9. Τα ρίχνουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε το μέλι, το λάδι καρύδας την καρύδα και το εκχύλισμα βανίλιας.
  10. Το στρώνουμε όμορφα από πάνω και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° στον αέρα για 20′ περίπου, να ροδίσει το crumble.browniesnutella5
  11. Το αφήνουμε να κρυώσει καλά και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Διατηρείται στο ψυγείο.browniesnutella1

Καλή σας επιτυχία και καλοφάγωτα!

2 thoughts on “Brownies χωρίς γλουτένη, με σπιτική κρέμα φουντουκιού!

Leave a Reply