Λαχταριστή πατατοσαλάτα χωρίς γλουτένη & βίγκαν!

πατατοσαλάτα4

Είμαι σίγουρη ότι όλοι έχετε φτιάξει πατατοσαλάτα και σίγουρα το κάθε σπίτι έχει τη δική του αγαπημένη συνταγή. Σκέφτηκα όμως να μοιραστώ αυτήν τη συνταγή μαζί σας γιατί πραγματικά το αποτέλεσμα με ενθουσίασε. Λαχταριστή, ζουμερή και πανεύκολη πατατοσαλάτα είναι λοιπόν η συνταγή μας σήμερα, τρώγεται ευχάριστα όλες τις ώρες και αποτελεί υπέροχο συνοδευτικό για πολλά πιάτα.  Τις πατάτες τις αφήνουμε με την φλούδα για να κρατήσουν την υγρασία τους, και έτσι όπως είναι ζεστές να απορροφήσουν καλύτερα το dressing που θα ρίξουμε από πάνω μόλις τις κόψουμε!

Υλικά   (6 μερίδες)

  • 1,5 κιλό πατάτες μεσαίο μέγεθος (κατά προτίμηση βιολογικές)
  • 4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
  • 1⁄2 φλ. μαïντανό ψιλοκομμένο
  • 1⁄2 φλ. δυόσμο ψιλοκομμένο
  • 1 φλ. ντοματίνια

για το dressing

  • 1⁄2 φλ. ελαιόλαδο
  • 1⁄4 φλ. μουστάρδα γλυκιά
  • 1⁄4 φλ. μηλόξιδο
  • αλάτι και πιπέρι

πατατοσλάτα1Εκτέλεση

  1. Πλένουμε τις πατάτες και τις βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 30′ ανάλογα με το μέγεθος.
  2. Ετοιμάζουμε το dressing, ανακατεύοντας καλά όλα τα υλικά σε ένα μπολ.
  3. Μόλις είναι έτοιμες οι πατάτες τις ρίχνουμε στη σαλατιέρα μας και προσθέτουμε διαδοχικά το dressing, τα κρεμμυδάκια και τα μυρωδικά μας, ανακατεύουμε και με ένα κουτάλι κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια τις πατάτες για να απορροφήσουν το dressing.
  4. Τέλος προσθέτουμε και τα ντοματάκια μας και έτοιμη.

⇒ Εάν σας αρέσει το μπέικον, μπορείτε να ξεροψήσετε 4 φέτες και να τις προσθέσετε, της ταιριάζει πολύ!

πατατοσαλάτα2Καλή σας όρεξη!

 

Μπορεί επίσης να σας αρέσει …

 

lentils2

beanssalad

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.