Μπιφτέκια με κόκκινες φακές σκέτη απόλαυση! (χωρίς γλουτένη & βίγκαν)


φακομπιφτεκια2

Εδώ και αρκετό καιρό είχα εντοπίσει στο σούπερ μάρκετ δίπλα στις φακές που όλοι γνωρίζουμε, ένα σακουλάκι με κόκκινες φακές. Αποφάσισα λοιπόν να τις πάρω και καθώς έψαχνα πώς να τις μαγειρέψω, κατέληξα σε αυτά τα νοστιμότατα και μυρωδάτα μπιφτεκάκια! Ήταν πραγματικά υπέροχα, γευστικότατα και πολύ απλά. Οι κόκκινες φακές  μέσα σε 15′  γίνονται σαν χυλός, δεν μένουν σπυρωτές όπως οι άλλες, και μπορούν να γίνουν ακόμα και πουρές! Είναι θρεπτικότατες και πολύ νόστιμες. Αξίζει να τις δοκιμάσετε!

Υλικά  (15–17 κομμάτια)

  • 250 γρ. κόκκινες φακές
  • 150 γρ. καρότα
  • 4 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 100 γρ. ρεβυθάλευρο
  • 1⁄2 ματσάκι μαιντανό
  • 1⁄2 ματσάκι δύοσμο
  • 1 κ.γλ. κουρκουμά
  • 1 κ.γλ. πιπερόριζα (τζίντζερ)
  • 1⁄2 κ.γλ. κίμινο
  • χυμό από 1 λεμόνι
  • αλάτι & πιπέρι

φακομπιφτεκια1Εκτέλεση

  1. Βράζουμε τις φακές για 15′ και τις σουρώνουμε.
  2. Ψιλοκόβουμε  τα μυρωδικά, τα κρεμμύδια, τρίβουμε τα καρότα στον τρίφτη και τα ρίχνουμε όλα σε ένα μεγάλο μπολ.φακομπιφτεκια4
  3. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά, το αλεύρι, τις φακές, τον χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε πολύ καλά.
  4. Πλάθουμε μικρά μπιφτεκάκια και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.φακομπιφτεκια5

⇒ Εμείς τα φάγαμε σε wraps μαζί με γιαούρτι και λαχανικά και ήταν απίστευτα!!!!!!!

⇒Είναι επίσης μια πολύ καλή λύση για vegan burger!!!!!

φακομπιφτεκια6Καλή σας επιτυχία!

Leave a Reply