Σοκολατάκια με βούτυρο αμυγδάλου και τριμμένη καρύδα χωρίς γλουτένη!

 

cocoacocoballs3

Αυτά τα σοκολατάκια είναι απλά υπέροχα! Πανεύκολα και θρεπτικά, φτιαγμένα με αγνά υλικά, ικανοποιούν άμεσα κάθε λιγούρα για κάτι γλυκό. Γενικά όλες αυτές οι λαχταριστές γλυκές μπαλίτσες μου αρέσουν πολύ, όπως και τα σοκολατάκια με τους χουρμάδες σε μια πιο παλιά ανάρτηση, γιατί έτσι απλά πάντα έχουμε στο σπίτι κάτι γλυκό για την οικογένειά μας ή για να κεράσουμε τους φίλους μας και είμαστε σίγουροι για το τι τρώμε. Δοκιμάστε τα να μου πείτε και εσείς την γνώμη σας!

Υλικά (12 – 14 κομμάτια)

  • 250γρ. βούτυρο αμυγδάλου
  • 1⁄2 φλ. καρύδα τριμμένη & λίγη ακόμα για πασπάλισμα
  • 1⁄2 φλ. μέλι ( για όσους ακολουθούν βίγκαν διατροφή σιρόπι σφενδάμου)
  • 3⁄4 φλ. κακάο
  • 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας

cocoacocosballs2Εκτέλεση

  1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το βούτυρο αμυγδάλου με το μέλι και το εκχύλισμα βανίλιας.
  2. Προσθέτουμε την καρύδα, το κακάο και ανακατεύουμε καλά. Το αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα να σφίξει.
  3. Με ένα κουτάλι παγωτού παίρνουμε μια μικρή ποσότητα, σχηματίζουμε μπαλίτσες και μετά τις βουτάμε στην τριμμένη καρύδα να πασπαλιστούν γύρω γύρω.
  4. Τις αφήνουμε πάλι στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα πριν τις απολαύσουμε!

cocoacocosballs1⇒Διατηρούνται στο ψυγείο.

Leave a Reply