Brownies με ταχίνι και κακάο χωρίς γλουτένη!

 

Στο σπίτι μας δύσκολα θα λείπει κάποιο γλυκάκι, είμαστε όλοι γλυκατζήδες με αρχηγό εμένα! Από μικρή είχα μια αδυναμία στα γλυκά, ανήκω δηλαδή σε αυτούς που προτιμούν να φάνε κάτι γλυκό από αλμυρό. Όλα όμως θέλουν το μέτρο τους για να μπορούμε και να τα ευχαριστιόμαστε όλα και δεν πρέπει να ξεφεύγουμε ποτέ. Δυστυχώς με τα συγκεκριμένα brownies ομολογώ ότι είχα μεγάλη δυσκολία να κρατηθώ! Είναι νοστιμότατα, ο συνδυασμός από το ταχίνι, το κακάο, την λευκή κουβερτούρα, την μπανάνα και το αλεύρι χωρίς γλουτένη από βρώμη είναι εκπληκτικός. Ζουμερά και αφράτα όσο ακριβώς πρέπει, διατηρούν την υγρασία τους για αρκετές μέρες, αρκεί να τα  φυλάξετε σε ένα τάπερ. Πάμε να τα φτιάξουμε!

DSC_0057 (2)Υλικά (ταψάκι 24εκ × 24εκ.)

  • ½ φλ. αλεύρι από βρώμη χωρίς γλουτένη
  • ¼ φλ. κακάο
  • 1 κ.γλ. baking
  • ¼ φλ. λάδι καρύδας ή βούτυρο
  • ½ φλ. ζάχαρη καστανή
  • 150γρ. σοκολάτα κουβερτούρα λευκή (προσοχή χωρίς γλουτένη)
  • ¼ φλ. ταχίνι
  • 3 αυγά
  • 1 μπανάνα
  • 1κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας

Εκτέλεση

  1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το κακάο και το baking.
  2. Λιώνουμε σε μπεν μαρί την κουβερτούρα με την ζάχαρη και το λάδι καρύδας.tahinibrownies1
  3. Αποσύρουμε από την φωτιά και προσθέτουμε σταδιακά το ταχίνι, τα αυγά, την μπανάνα και την βανίλια.
  4. Ρίχνουμε το μίγμα με τα στερεά στα υγρά και αναμιγνύουμε καλά.
  5. Στρώνουμε ομοιόμορφα στο ταψάκι μας και αν θέλουμε προσθέτουμε από πάνω 5 κ.γλ. ταχίνι και με ένα μαχαιράκι κάνουμε σχέδια.tahinibrownies2
  6. Ψήνουμε στους 160° C στον αέρα για 25′, το αφήνουμε να κρυώσει και μετά κόβουμε σε κομμάτια.

Καλή σας επιτυχία!!!

Leave a Reply