Κουραμπιέδες χωρίς γλουτένη!

DSC_0066

Μετράμε αντίστροφα για άλλη μια φορά για την πιο  όμορφη περίοδο όλου του χρόνου, τα Χριστούγεννα! Από τις αγαπημένες μου γιορτές και αυτό που απολαμβάνω πιο πολύ είναι οι προετοιμασίες, το γιορτινό στόλισμα του σπιτιού, το χριστουγεννιάτικο δέντρο, τα γράμματα στον Άγιο Βασίλη που γράφουμε με τα παιδιά και φυσικά οι υπέροχες μυρωδιές από τις χριστουγεννιάτικες λιχουδιές. Έτσι λοιπόν και φέτος έφτιαξα, με την πολύτιμη βοήθεια των δύο ξωτικών μου, τα παραδοσιακά χριστουγεννιάτικα γλυκίσματα! Ξεκινήσαμε με κουραμπιέδες και το αποτέλεσμα μας ικανοποίησε όλους! Η συνταγή είναι απλή με βούτυρο και ένα αυγό, θα σας προτείνω μόνο να χρησιμοποιήσετε ένα καλό, μυρωδάτο βούτυρο γιατί αυτό δίνει όλη την γεύση.

DSC_0062 (1)Υλικά (περίπου 22 κομμάτια)

  • 150γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
  • 50γρ. άχνη
  • 210γρ. αλεύρι χωρίς γλουτένη για γλυκά∗
  • 80γρ. αμύγδαλα τριμμένα (σκόνη)
  • 1 αυγό (σε θερμοκρασία δωματίου)
  • 1 βανίλια
  • 1½ κ.γλ. κόμμι ξανθάνης

κουραμπιεδες1Εκτέλεση

  1. Σε ένα μπολ χτυπάμε με το μίξερ το βούτυρο με την ζάχαρη και αφού αφρατέψει προσθέτουμε και το αυγό.
  2. Συνεχίζουμε με τα χέρια και ρίχνουμε σταδιακά τα υπόλοιπα υλικά.
  3. Αφήνουμε τη ζύμη μας στο ψυγείο να ξεκουραστεί για 30′ και μετά πλάθουμε τα κουραμπιεδάκια μας (προτιμήστε να τα κάνετε μικρά σα μπουκίτσες).
  4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 15′ στο αέρα στους 180° C.
  5. Αφού κρυώσουν πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και απολαμβάνουμε.

κουραμπιεδες2

⇒ Αν θέλετε κάτι διαφορετικό, δοκιμάστε τα σοκολατένια κουραμπιεδάκια και δεν θα το μετανιώσετε!

DSC_0063 (1)Καλή σας επιτυχία!!

∗ Υπάρχει στο εμπόριο, από διαφορετικές εταιρίες, μίγμα αλευριών χωρίς γλουτένη για μπισκότα και κέικ.

Ἀπαντῆστε

Συμπληρῶστε κατωτέρω τὰ στοιχεῖα σας ἢ πατῆστε σὲ ἕνα εἰκονίδιο γιὰ νὰ συνδεθῆτε.

Λογότυπος τοῦ WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιῶντας τὸν λογαριασμό σας στὸ WordPress.com. Ἀποσυνδεθῆτε / Ἀλλαγή )

Εἰκόνα Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιῶντας τὸν λογαριασμό σας στὸ Twitter. Ἀποσυνδεθῆτε / Ἀλλαγή )

Φωτογραφία στὸ Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιῶντας τὸν λογαριασμό σας στὸ Facebook. Ἀποσυνδεθῆτε / Ἀλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιῶντας τὸν λογαριασμό σας στὸ Google+. Ἀποσυνδεθῆτε / Ἀλλαγή )

Σύνδεση μὲ τὸ %s σὲ ἐξέλιξη...