Μπισκότα χωρίς γλουτένη με ταχίνι & καρύδια (νηστίσιμα)

Σε λίγες ημέρες ξεκινάει η Σαρακοστή και η συνταγή μας σήμερα είναι υπέροχα, νηστίσιμα cookies με ταχίνι και καρύδια. Νοστιμότατα, τραγανά και πολύ θρεπτικά μπισκότα, φτιαγμένα  με λίγα και απλά υλικά, θα συνοδεύσουν ιδανικά τον καφέ σας. Αποτελούν επίσης ιδανικό κολατσιό για παιδιά για κάθε στιγμή της ημέρας καθώς δεν περιέχουν επεξεργασμένη ζάχαρη. Το ταχίνι, εκτός ότι έχει υπέροχη γεύση, έχει πολλές θρεπτικές ιδιότητες, πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας και πολλές βιταμίνες (Β1, Β2, Ε, νιασίνη), απαραίτητες για τα παιδιά. Σε συνδυασμό λοιπόν με τα καρύδια και το αλεύρι βρώμης αποτελούν ένα γλυκό κέρασμα  το οποίο μπορούμε να απολαύσουμε μικροί μεγάλοι χωρίς πολλές τύψεις και ενοχές.
 Υλικά (12 κομμάτια)
  • 90γρ. αλεύρι βρώμης
  • 60γρ. καρύδια αλεσμένα
  • 4κ.σ. ταχίνι
  • 4κ.σ. σιρόπι σφενδάμου (ή αγάβης ή μέλι)
  • 1 βανίλια
  • ½ κ.γλ. μαγειρική σόδα

cookies4

Εκτέλεση

  1. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το ταχίνι με  το σιρόπι.
  2. Προσθέτουμε τα καρύδια και την βανίλια.
  3. Ρίχνουμε τέλος το αλεύρι με την σόδα και πλάθουμε με τα χέρια το μίγμα σε μια μεγάλη μπάλα.
  4. Στρώνουμε ένα αντικολλητικό χαρτί, πλάθουμε μικρά μπαλάκια και με την παλάμη μας ή με την βάση ενός ποτηριού τα πατάμε να σχηματίσουμε cookies.
  5. Τα αφήνουμε στο ψυγείο για 30′ και μετά τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C στον αέρα για 10′ (θα είναι μαλακά αλλά μόλις κρυώσουν σφίγγουν).
  6. Λιώνουμε σε μπεν μαρί 80γρ. σοκολάτα κουβερτούρα και αφού κρυώσουν τα μπισκοτάκια μας τα βουτάμε.
  7. Τα αφήνουμε στο αντικολλητικό χαρτί να στεγνώσει η σοκολάτα.

⇒ Διατηρούνται σε ένα κουτί αεροστεγώς κλεισμένο.

Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση φίλοι μου!

4 thoughts on “Μπισκότα χωρίς γλουτένη με ταχίνι & καρύδια (νηστίσιμα)

  1. Καταρχήν φαίνονται τέλεια!! Και κατά δεύτερον η συνταγή είναι τόσο απλή και φωτογραφίες τόσο καλές που θα τα φτιάξω σίγουρα!!

Leave a Reply