Ένα γρήγορο & αφράτο ψωμί χωρίς γλουτένη!

Με τους γρήγορους ρυθμούς που τρέχει η καθημερινότητα για όλους μας, πρέπει να υπάρχει πάντα μια συνταγή για ένα εύκολο και γρήγορο  σπιτικό ψωμάκι να μας λύνει τα χέρια. Για το ψωμί αυτό δεν θα χρησιμοποιήσουμε μαγιά και έτσι δεν θα έχουμε έξτρα χρόνο αναμονής πριν το ψήσιμο. Με βασικά συστατικά  το αλεύρι αμυγδάλου και σιμιγδάλι καλαμποκιού φτιάχνουμε γρήγορα ένα νοστιμότατο και αφράτο ψωμί σαν κέικ, το οποίο συνδυάζεται υπέροχα τόσο με αλμυρά όσο και με γλυκά συνοδευτικά.

2017-09-01 00.55.45

Υλικά

  • 1½ φλ. αλεύρι αμυγδάλου
  • 1 φλ. σιμιγδάλι καλαμποκιού
  • ½ φλ. άμυλο καλαμποκιού
  • ½ φλ. ελαιόλαδο
  • 1φλ. γάλα της αρεσκείας σας μαζί με 1κ.γλ. ξίδι
  • 2κ.σ. λιναρόσπορο κοπανιστό διαλυμένο σε 5κ.σ. νερό (το αφήνουμε 5′ να πήξει)
  • 1κ.γλ. μαγειρική σόδα
  • 2κ.γλ. baking powder
  • αλάτι

IMG_9037.jpg

Εκτέλεση

  1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα στερεά υλικά (αλεύρι, σιμιγδάλι, άμυλο, σόδα, baking, αλάτι).
  2. Προσθέτουμε τα υγρά υλικά (γάλα με ξίδι, ελαιόλαδο, λιναρόσπορο) και ανακατεύουμε πολύ καλά.
  3. Μεταφέρουμε το μίγμα σε μια ελαφρά λαδωμένη φόρμα ή στρώνουμε ένα αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε στους 180° C στον αέρα για 20′−25′.

⇒ Μπορείτε να προσθέσετε ελιές και να το κάνετε ελιόψωμο ή μυρωδικά της αρεσκείας σας ή ακόμα και λιαστή ντομάτα.

2017-09-01 00.56.21Καλή σας επιτυχία & καλή σας απόλαυση φίλοι μου!

One thought on “Ένα γρήγορο & αφράτο ψωμί χωρίς γλουτένη!

Leave a Reply