Λαχταριστά ντόνατς χωρίς γλουτένη & βίγκαν, αρωματισμένα με κανέλα!

Μια υπέροχη λιχουδιά για μικρούς και μεγάλους θα φτιάξουμε σήμερα, εύκολα, λαχταριστά ντόνατς με κανέλα, ψημένα στο φούρνο! Ήθελα πολύ καιρό τώρα να φάω ντόνατς και αποφάσισα να αγοράσω την ειδική φόρμα για τον φούρνο. Δεν είναι πολύ ακριβή και αν σας αρέσουν τέτοιες λιχουδιές αξίζει τον κόπο να προμηθευτείτε μία τέτοια φόρμα, γιατί είναι αρκετά δύσκολο να βρείτε εκτός σπιτιού ντόνατς χωρίς γλουτένη.

Η συνταγή είναι πολύ απλή, δεν χρειάζεται μίξερ και το αποτέλεσμα θα σας ενθουσιάσει. Θα χρησιμοποιήσουμε μίγμα αλεύρων χωρίς γλουτένη για γλυκά, λίγη ζάχαρη (μόνο  ¼ φλ.), γάλα φυτικό και μους μήλου. Εγώ τα αρωμάτισα με κανέλα, αλλά αν δεν σας αρέσει η κανέλα μπορείτε να βάλετε βανίλια και από πάνω είτε ένα απλό γλάσο με άχνη και λίγο γάλα ή να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα και να τα γλασάρετε. Η συνταγή βγάζει 12 κομμάτια και να σας πω ότι στο απίτι μας εξαφανίστηκαν μέσα σε ένα 24ωρο!

Υλικά (12 κομμάτια)

  • ½ φλ. φυτικό γάλα
  • 2κ.γλ. ξίδι
  • 1½ φλ. μίγμα αλεύρων χωρίς γλουτένη για γλυκά
  • ¼ φλ. ζάχαρη
  • 1 κ.γλ. baking powder
  • ½ κ.γλ. μαγειρική σόδα
  • ¹⁄3 φλ. μους μήλου
  • 2 κ.σ. λάδι
  • 1κ.γλ. κανέλα

⇒ για το γλάσο

  • ¾ φλ. ζάχαρη άχνη
  • 1 κ.σ. φυτικό γάλα
  • 1 κ.γλ. κανέλα

Εκτέλεση

  1. Ανακατεύουμε το ξίδι μαζί μα το γάλα και το αφήνουμε για 5′.
  2. Σε ένα μπολ αναμιγνύουμε το αλεύρι, την ζάχαρη, το baking, την σόδα και την κανέλα.
  3. Προσθέτουμε το γάλα με το ξίδι, την μους μήλου και το λάδι και ανακατεύουμε καλά.
  4. Λαδώνουμε τα φορμάκια μας, μεταφέρουμε το μίγμα σε ένα κορνέ (ή σε ένα σακουλάκι αποθήκευσης τροφίμων και  κάνουμε μια μικρή τρύπα στην γωνία) και σχηματίζουμε τα ντόνατς περιμετρικά σε κάθε φορμάκι.
  5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180°C για 10′.
  6. Μόλις κρυώσουν τα βουτάμε στο γλάσο κα περιμένουμε να στεγνώσει.

Καλή σας επιτυχία & καλή σας όρεξη!

2 thoughts on “Λαχταριστά ντόνατς χωρίς γλουτένη & βίγκαν, αρωματισμένα με κανέλα!

  1. Φαίνονται υπέροχα! Θα μου πεις όμως πως φτιάχνεις τη μους μήλου;

    1. Ευχαριστώ πολύ! Είναι εύκολη, 1 κιλό μήλα καθαρισμένα και κομμένα, χυμό απο ένα λεμόνι και 4 κ.σ. καστανή ζάχαρη. Σε ένα κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά να μαλακώσουν και μετά τα πολτοποιω με το ραβδομπλεντερ. ( αν χρειαστεί προσθέτω μια με δυο κ.σ. νερό) 😀 Ααα μετά σε βαζάκι και ψυγείο! 😉

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.