Τηγανίτες χωρίς γλουτένη & βίγκαν με φράουλες!

Οι τηγανίτες αποτελούν πάντα μια υπέροχη, λαχταριστή επιλογή για πρωινό και όχι μόνο! Πόσο μάλλον όταν συνδυάζονται με ολόγλυκες φράουλες, που είναι και η εποχή τους. Οι φράουλες είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, καθώς επίσης έχουν αντιοξειδωτικές, αντικαρκινικές, αντιφλεγμονώδεις και καρδιοτονωτικές ιδιότητες και φυσικά είναι νοστιμότατες. Εμείς θα τις απολαύσουμε  λοιπόν σήμερα για πρωινό μαζί με τις τηγανίτες μας και φυσικά μπόλικο  μέλι ή σιρόπι σφενδάμου!

Υλικά (12 κομμάτια)

  • 1¼ μίγμα αλεύρων χωρίς γλουτένη για όλες τις χρήσεις
  • 1κ.σ. σπασμένο λιναρόσπορο διαλυμένο σε 3κ.σ. νερό
  • ½ κ.γλ. baking soda
  • 1κ.σ. σιρόπι σφενδάμου
  • 1¼ φλ. φυτικό γάλα
  • 1κ.γλ. ξίδι
  • ¼ κ.γλ. κανέλα
  • ½ φλ. φράουλες κομμένες

IMG_9980Εκτέλεση

  1. Αφήνουμε για περίπου 5′ τον λιναρόσπορο στο νερό να γίνει σαν ζελέ.
  2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, την σόδα και την κανέλα.
  3. Προσθέτουμε διαδοχικά το γάλα, το ξίδι, το σιρόπι σφενδάμου , τον λιναρόσπορο με το νερό και ανακατεύουμε καλά με τον αυγοδάρτη.
  4. Τέλος ρίχνουμε τις φράουλες και ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα.
  5. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι και χωρίς λάδι ψήνουμε πρώτα από τη μία πλευρά περίπου 3′ και μετά αναποδογυρίζουμε.

DSC_0481 (3)

⇒ Τις σερβίρουμε ζεστές με έξτρα φράουλες και σιρόπι σφενδάμου!

Καλή επιτυχία και καλή σας απόλαυση φίλοι μου!

Leave a Reply