Σοκολατένια Cookies χωρίς γλουτένη & vegan σκέτη απόλαυση!

Αφράτα και πολύ λαχταριστά Cookies είναι η συνταγή μας για σήμερα, φτιαγμένα με αγνά και απλά υλικά.  Τώρα που ξεκινάει μια νέα σχολική χρονιά και όλοι ψάχνουμε κάποια μικρά σνακς για τα παιδιά, αυτά τα σοκολατένια Cookies αποτελούν μια ιδανική επιλογή για κάτι γλυκό.
Αλλά φυσικά δεν είναι ιδανικά επιλογή μόνο για τα μικρά καθώς συνοδεύουν ιδανικά το καφεδάκι μας και ικανοποιούν απόλυτα την επιθυμία που συχνά έχουμε για γλυκό και ειδικά για κάτι σοκολατένιο. Να σας πω ότι είναι από τις πιο αγαπημένες συνταγές της οικογένειας μας  και σας την συστήνω να την δοκιμάσετε ανεπιφύλακτα!

DSC_1105Υλικά (9 κομμάτια)

  • 90γρ. μίγμα αλεύρων χωρίς γλουτένη για ψωμί
  • 50γρ. καστανή ζάχαρη
  • 50γρ. αλεσμένα αμύγδαλα
  • 60γρ. μαργαρίνη
  • 2κ.σ. κακάο
  • ½κ.γλ. baking powder
  • ½κ.γλ. βανίλια
  • ½κ.γλ. κανέλα
  • 100-120 γρ. φυτικο γάλα (βάλτε για αρχή 100γρ. και αν είναι πολύ στεγνό το μίγμα προσθέστε λίγο ακόμα)

DSC_1098Εκτέλεση

  1. Χτυπάμε καλά σε ένα μπολ με το μίξερ την ζάχαρη με την μαργαρίνη.
  2. Σε ένα άλλο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο, τα αμύγδαλα, το baking, την βανίλια και την κανέλα.
  3. Προσθέτουμε εναλλάξ στο δοχείο του μίξερ λίγο από τα στερεά μας υλικά, λίγο γάλα μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.
  4. Αφήνουμε το μίγμα στο ψυγείο για 1 ώρα να σφίξει και μετά πλάθουμε τα Cookies μας.
  5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 170ºC για 12′ (θα είναι ακόμα λίγο μαλακά αλλά μετά σφίγγουν).

Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση φίλοι μου!

4 thoughts on “Σοκολατένια Cookies χωρίς γλουτένη & vegan σκέτη απόλαυση!

  1. Είναι πολύ ωραία και σίγουρα θα τα γευτούμε, αλλά δεν μας είπες πως θα κάνουμε το HOME MADE?

    1. Ευχαριστώ πολύ! Το home made είναι σφραγίδα για μπισκότα και από πάνω έβαλα λίγο γλάσο 😉 για να φαίνονται πιο όμορφα. 🌺

      1. Ευχαριστώ πολύ και θα ψάξω να βρω αυτές τις σφραγίδες!!!

      2. Μπορείτε να κάνετε σχέδιο πιεζοντας μια φορά κάθετα και μια οριζόντια το καθένα με ένα πιρούνι, δεν είναι απαραίτητη η σφραγίδα. 😀

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.