Μια πολύ εύκολη και νόστιμη συνταγή για μπάρες δημητριακών χωρίς γλουτένη και χορτοφαγικές θα φτιάξουμε σήμερα. Θα σας λύσουν τα χέρια τα πρωινά εκείνα που δεν θα έχετε τον απαραίτητο χρόνο να ετοιμάσετε κάτι θρεπτικό και χορταστικό, ή τις στιγμές που θα σας πιάσει μια λιγούρα για κάτι γλυκό αλλά όχι πολύ “αμαρτωλό”.
Θα χρειαστούμε τραγανές νιφάδες ρυζιού (χωρίς γλουτένη) , ποπ αμάρανθου, αμύγδαλα λεπτοκομμένα καθώς επίσης σιρόπι σφενδάμου, φυστικοβούτυρο και ελάχιστο λάδι καρύδας.
Υλικά (περίπου 20 κομμάτια)
- 2φλ. νιφάδες ρυζιού
- ½φλ. ποπ αμάρανθου
- ½φλ. αμύγδαλα λεπτοκομμένα
- 1κ.γλ. κανέλα
- ½φλ. φυστικοβούτυρο
- ½φλ. σιρόπι σφενδάμου
- 1κ.σ. λάδι καρύδας
Εκτέλεση
- Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τις νιφάδες ρυζιού, τον αμάρανθο, τα αμύγδαλα, την κανέλα και ανακατεύουμε καλά.
- Σε μια μικρή κατσαρόλα ρίχνουμε το φυστικοβούτυρο, το σιρόπι σφενδάμου και το λάδι και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά για 3′ μέχρι να ενωθούν.
- Αποσύρουμε από την φωτιά και ρίχνουμε τα υγρά στα στερεά ενώ ανακατεύουμε πολύ καλά!
- Στρώνουμε ένα αντικολλητικό χαρτί στο ταψάκι μας και στρώνουμε ομοιόμορφα το μίγμα μας.
- Το αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες.
- Κόβουμε σε μπάρες και απολαμβάνουμε!
⇒ Διατηρούνται στο ψυγείο
⇒ Αν θέλουμε, προσθέτουμε (πριν τα κόψουμε) σοκολάτα κουβερτούρας λιωμένη.
Καλή σας επιτυχία φίλοι μου!!
