Κινόα με λαχανικά, χωρίς γλουτένη & χορτοφαγικό!

Ένα σούπερ θρεπτικό φαγητό, έτοιμο μέσα σε 30′ για τις μέρες που δεν έχουμε χρόνο ή ακόμα και όρεξη να ετοιμάσουμε κάτι πιο απαιτητικό. Θα μαγειρέψουμε αυτό το πολύτιμο δημητριακό μαζί με λαχανικά και θα δημιουργήσουμε ένα χορταστικό, γευστικό πιάτο που μόνο οφέλη έχει να δώσει στον οργανισμό μας.

IMG_6248Υλικά (μερίδες 2)

  • 1 πιπεριά φλωρίνης
  • 10 μανιτάρια
  • 2 φρέσκα κρεμμύδια
  • ½ φλ. κινόα
  • 2 φλ. ζεστό νερό
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 σφηνάκι λευκό κρασί
  • από ½ κ.γλ. κουρκουμά  & τζίντζερ
  • αλάτι-πιπέρι

290C0E98-C12A-456C-81D9-2D1B5CF933A1Εκτέλεση

  1. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα λαχανικά.
  2. Σε ένα βαθύ τηγάνι τσιγαρίζουμε στο ελαιόλαδο τα λαχανικά μέχρι να μαραθούν.
  3. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά να βγάλουν το άρωμά τους και σβήνουμε με το κρασί.
  4. Ρίχνουμε την κινόα (την έχουμε πλύνει σε ένα σουρωτήρι) και ανακατεύουμε.
  5. Προσθέτουμε το νερό κα το αφήνουμε σε μέτρια φωτιά να το πιεί (περίπου 20′ ).
  6. Σερβίρουμε ζεστό με φρέσκο μαïντανό ή κόλιανδρο.

⇒ Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο λαχανικό έχετε ή αγαπάτε περισσότερο, π.χ. κολοκύθι, καρότο, πράσο!

Καλή σας επιτυχία φίλοι μου!

2 thoughts on “Κινόα με λαχανικά, χωρίς γλουτένη & χορτοφαγικό!

  1. Είναι πανεύκολο και πεντανοστιμο!! Προσθεσα και καρότο και κολοκύθι!
    Με τις εύκολες και ωραίες σου συνταγές μας βρίσκεις λύσεις στο τι θα μαγειρέψουμε αύριο!!

    1. Μπράβο!!!! Χαίρομαι πάρα πολύ που σας άρεσε και χαίρομαι που σας βοηθάω στην καθημερινότητα!!!! Ευχαριστώ πολύ πολύ!!!! 🌺🌺🌺🌺

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.