Cookies με ταχίνι, κακάο & σταγόνες σοκολάτας, χωρίς γλουτένη & χορτοφαγικά!

Επειδή σε όλους μας αρέσει να τσιμπολογάμε κάτι, τουλάχιστον ας είναι σπιτικό και όσο το δυνατόν πιο υγιεινό και θρεπτικό.
Μια πρόταση είναι αυτά τα λαχταριστά μπισκότα με ταχίνι, κακάο και σταγόνες σοκολάτας. Ιδανικά για τον πρώτο καφέ της ημέρας, για το κολατσιό ή απλά για εκείνη  την στιγμή που θέλουμε κάτι γλυκό. Θα χρειαστούμε αλεύρι χωρίς γλουτένη για όλες τις χρήσεις, αλεύρι βρώμης χωρίς γλουτένη, ταχίνι και λίγο κακάο. Τι λέτε, πάμε να τα φτιάξουμε;

IMG_6333

Υλικά (περίπου 12 κομμάτια)

  • 100γρ. αλεύρι χωρίς γλουτένη γ.ο.χ.
  • 100γρ. αλεύρι βρώμης χωρίς γλουτένη
  •  50γρ. κακάο
  • 150γρ. μαργαρίνη
  • 120γρ. καστανή ζάχαρη
  •  80γρ. ταχίνι
  •  50γρ. σταγόνες μαύρης σοκολάτας

11D7F6EE-9CE9-4931-9627-032134974A1D

Εκτέλεση

  1. Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ τα αλεύρια, το κακάο και την ζάχαρη και με τον αναδευτήρα τα αναμιγνύουμε.
  2. Προσθέτουμε το ταχίνι και την μαργαρίνη και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να ομογενοποιηθεί η ζύμη μας.
  3. Τέλος ρίχνουμε τις σταγόνες σοκολάτας.
  4. Τυλίγουμε την ζύμη μας με μια μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο να σφίξει για τουλάχιστον 1 ώρα.
  5. Στρώνουμε ένα αντικολλητικό χαρτί στο ταψί μας, πλάθουμε μπαλάκια και μετά είτε απλά τα πατάμε με την παλάμη μας να ισιώσουν, είτε κάνουμε αυτό το  απλό σχέδιο με  ένα πιρούνι.
  6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 180°C για 12′ περίπου (θα είναι μαλακά μόλις βγουν αλλά μόλις κρυώσουν θα είναι όπως πρέπει).

IMG_6335

Καλή επιτυχία φίλοι μου!

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.