Αλμυρές τηγανίτες με κολοκύθι, χωρίς γλουτένη & χορτοφαγικές!

Αφράτες αλμυρές τηγανίτες με κολοκυθάκι, αρωματισμένες με φρέσκο βασιλικό θα φτιάξουμε σήμερα.
Μια υπέροχη ιδέα για οποιοδήποτε γεύμα της ημέρας, για ένα διαφορετικό πρωινό ή απλά για βραδινό. Θα τις συνοδεύσουμε με ντοματούλες ψιλοκομμένες, φρέσκο βασιλικό και φρέσκο κρεμμυδάκι και θα μοσχομυρίσει το σπίτι μας καλοκαιράκι!

IMG_6776

Υλικά (περίπου 14 κομμάτια)

  • 1½ φλ. αλεύρι χωρίς γλουτένη γ.ο.χ.
  • 2κ.γλ. baking powder
  • 2 φλ. φυτικό γάλα (έβαλα αμυγδάλου)
  • 1κ.γλ. ξίδι
  • 2κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1φλ. τριμμένο κολοκύθι (στραγγισμένο)
  • 1 φρέσκο κρεμμύδι
  • 3κ.σ. ψιλοκομμένο βασιλικό
  • αλάτι-πιπέρι
  • ½ κ.γλ. κουρκουμά

B1233F73-96C5-4236-81B8-3CF075BF585F

Εκτέλεση

  1. Ξεκινάμε ρίχνοντας το ξίδι στο γάλα και το αφήνουμε για 5′ .
  2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά το αλεύρι, το baking, αλάτι, πιπέρι και τον κουρκουμά.
  3. Προσθέτουμε το γάλα και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
  4. Ρίχνουμε τέλος το κολοκύθι, το κρεμμύδι και τον βασιλικό και με μια σπάτουλα τα ανακατεύουμε άλλη μια φορά.
  5. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ελαφρά λαδωμένο, τηγανίζουμε τις τηγανίτες μας και μετά τις σερβίρουμε ζεστές με ντομάτα, κρεμμυδάκι, βασιλικό και λίγο ελαιόλαδο.

Καλή σας επιτυχία φίλοι μου!

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.