Ατομικά κεκάκια βανίλιας με κομμάτια σοκολάτας & καρύδια, χωρίς γλουτένη & χορτοφαγικά!

Πανεύκολα ατομικά κεκάκια  βανίλιας με καρύδια και χοντροκομμένα κομμάτια από σοκολάτα κουβερτούρα θα φτιάξουμε σήμερα!
Η συνταγή είναι πάρα πολύ εύκολη και μέσα σε λίγα λεπτά έχουμε στο σπίτι μια λιχουδιά για όλη την οικογένεια! Μπορείτε να την δοκιμάσετε και σε μακρόστενη φόρμα για κέικ, απλά θα αυξηθεί ο χρόνος ψησίματος από 20′ σε 35′− 40′.

IMG_7494

Υλικά (για 8 ατομικά κεκάκια)

  • 220γρ. αλεύρι χωρίς γλουτένη γ.ο.χ.
  • 150γρ. καστανή ζάχαρη
  • 250γρ. ανθρακούχο νερό (ή σόδα)
  • 60γρ. ηλιέλαιο
  • 2κ.γλ. baking powder
  • 2 βανίλιες
  • ½κ.γλ. κανέλα
  • 80γρ. σοκολάτα κουβερτούρα χοντοκομμένη
  • 80γρ. καρύδια χοντροκομμένα

IMG_7496Εκτέλεση 

  1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, την ζάχαρη, το baking, τις βανίλιες και την κανέλα.
  2. Προσθέτουμε το ανθρακούχο νερό και το λάδι και αναμιγνύουμε με μια σπάτουλα.
  3. Τέλος ρίχνουμε την κουβερτούρα και τα καρύδια και ανακατεύουμε άλλη μια φορά καλά.
  4. Μοιράζουμε το μίγμα στις φόρμες μας (ή σε μια μεγάλη) αφού τις έχουμε λαδώσει ελαφρά και ψήνουμε στον αέρα στους 180°C για 20′.

Καλή σας επιτυχία φίλοι μου!

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.