Πολύσπορο ψωμί χωρίς γλουτένη & χορτοφαγικό!

Αυτό το ψωμάκι είναι από τα πιο αγαπημένα μου γιατί είναι θρεπτικό, νόστιμο και χορταστικό. Ένα ψωμί θρέψη για το σώμα μας,
καθώς περιέχει ηλιόσπορο, λιναρόσπορο, καρύδια, βρώμη και σποράκια chia. Ιδανικό για σνακ είτε με κάτι γλυκό, μια σπιτική μαρμελάδα για παράδειγμα, είτε με αρμυρό όπως με χούμους. Θα μας κρατήσει χορτάτους  και θα μας  δώσει  ενέργεια για αρκετή ώρα.

IMG_9488

Υλικά 

  • 1φλ. ηλιόσποροι
  • ½φλ. λιναρόσπορο
  • ½φλ. καρύδια (ή άλλο ξηρό καρπό όπως αμύγδαλα) χοντροκομμένα
  • 1½φλ. βρώμη χωρίς γλουτένη
  • 4κ.σ. σπόροι ψύλλιο
  • 2κ.σ. σπόροι chia
  • 1κ.σ. πετιμέζι (ή άλλο γλυκαντικό)
  • 3κ.σ. ελαιόλαδο
  • 350ml νερό
  • 2κ.γλ. αλάτι

IMG_9491

Εκτέλεση

  1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τους ηλιόσπορους, τον λιναρόσπορο, την βρώμη, το ψύλλιο, τα chia, τα καρύδια και το αλάτι.
  2. Σε ένα άλλο δοχείο αναμιγνύουμε το νερό με το λάδι και το πετιμέζι και το ρίχνουμε στα στερεά.
  3. Ανακατεύουμε καλά να υγρανθούν όλα μας τα υλικά, μεταφέρουμε το μίγμα σε μια φόρμα με λαδοκόλλα και το αφήνουμε να για τουλάχιστον 2 ώρες να απορροφήσει τα υγρά.
    IMG_9493
  4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 160° για 20′ , μετά το βγάζουμε από την φόρμα με την βοήθεια της λαδόκολλας και ψήνουμε για ακόμα 30′.
  5. Πριν το κόψουμε πρέπει να έχει κρυώσει τελείως.

IMG_9499

⇒ Το ψωμί δεν φουσκώνει, θα διατηρήσει το μέγεθος και το σχήμα ανάλογα με την φόρμα σας.

Καλή επιτυχία φίλοι μου!

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.