Σάλτσα μπολονέζ από κόκκινες φακές!

Το οτι αγαπώ τα μακαρόνια σας το έχω ήδη πει, θα μπορούσα να τα τρώω κάθε δεύτερη μέρα και γι΄ αυτόν το λόγο πάντα προσπαθώ να τα συνδυάσω με κάτι διαφορετικό. Αυτή η σάλτσα από κόκκινες φακές είναι πραγματικά ιδιαίτερη, νοστιμότατη και ετοιμάζεται στο πι και φι. Εκτός από τις φακές θα προσθέσουμε μανιτάρια (άλλη μεγάλη αδυναμία) και καρύδια για να έχει και κάτι τραγανό. Είναι μια εξαιρετικά θρεπτική σάλτσα και τουλάχιστον τα δικά μου παιδιά την προτιμούν από την μπολονέζ με κιμά σόγιας. Πάμε να την δοκιμάσουμε.

IMG_0593

Υλικά (μερίδες 4)

  • 1φλ. κόκκινες φακές
  • 2φλ. νερό
  • 300ml χυμό ντομάτας
  • 2κ.γλ. πελτέ ντομάτας
  • 3κ.σ. ελαιόλαδο
  • 200γρ. μανιτάρια ψιλοκομμένα
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
  • ½φλ. καρύδια χοντροκομμένα
  • αλάτι & πιπέρι κατά προτίμηση
  • ½κ.γλ. καπνιστή πάπρικα
  • ½κ.γλ. κουρκουμά

Εκτέλεση

  1. Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε ελαφρά το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα μανιτάρια (να γυαλίσουν).
  2. Προσθέτουμε την πάπρικα και τον κουρκουμά και ανακτεύουμε.
  3. Ρίχνουμε τις φακές, την σάλτσα ντομάτας, τον πελτέ, το νερό και αλατοπιπερώνουμε.
  4. Το αφήνουμε σε μέτρια φωτιά να βράσουν οι φακές και να δέσει η σάλτσα (περίπου 15′).
  5.  Τέλος προσθέτουμε τα καρύδια και αποσύρουμε από την φωτιά.
  6. Σερβίρουμε ζεστή ζεστή με τα ζυμαρικά της αρεσκείας μας!

IMG_0595

Καλή σας επιτυχία φίλοι μου!

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.