Ποιος μπορεί να αρνηθεί ένα κομμάτι από μια λαχταριστή και μυρωδάτη μηλόπιτα! Η συγκεκριμένη έχει στην βάση της τριμμένο καρύδι και η γέμιση είναι αρωματισμένη με κανέλα και γαρύφαλλο. Σας προτείνω να δοκιμάσετε αυτήν την απλή συνταγή και απολαύστε ένα κομμάτι από την τάρτα μαζί με το καφεδάκι σας.
Υλικά
⇒ για την ζύμη
- 100γρ. καρύδια τριμμένα
- 250γρ. αλεύρι χωρίς γλουτένη γ.ο.χ.
- 1κ.γλ. baking powder
- 1κ.γλ. κανέλα
- 150γρ. ζάχαρη
- 200γρ. λιωμένη μαργαρίνη
- 3κ.σ. φυτικό γάλα
⇒ για την γέμιση
- 500γρ. μήλα καθαρισμένα & κομμένα σε κυβάκια
- 2κ.σ. ζάχαρη
- 1κ.γλ. κανέλα
- ½ κ.γλ. γαρύφαλλο
- ½ γλ. καρύδια χοντροκομμένα
- 1 σφηνάκι κονιάκ (προαιρετικά)
Εκτέλεση
- Σε ένα μπολ αναμιγνύουμε το αλεύρι, τα καρύδια, το baking, την κανέλα και την ζάχαρη.
- Προσθέτουμε την λιωμένη μαργαρίνη και το γάλα και ανακατεύουμε καλά με μια σπάτουλα. Θέλουμε μια μαλακή ζύμη.
- Την αφήνουμε για 30′ στο ψυγείο να σφίξει και σε αυτό το διάστημα ετοιμάζουμε την γέμιση.
- Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε τα υλικά της γέμισης και τα αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά να βγάλουν τα μήλα τον χυμό τους και να μαλακώσουν (περίπου 15′–20′).
- Βγάζουμε την ζύμη από το ψυγείο και στρώνουμε τα ¾ της σε μια ταρτιέρα.
- Προσθέτουμε την γέμιση και με την υπόλοιπη ζύμη μας στολίζουμε την τάρτα μας.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 180° C για 35′ με 40′.
- Αφού κρυώσει πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.
Καλή σας επιτυχία φίλοι μου!
