Μετά από αρκετές μέρες απουσίας, επανέρχομαι σήμερα με ένα υπέροχο κέικ με κακάο και φυστικοβούτυρο. Ξέρω πόσο σας άρεσε το κέικ με το ταχίνι και τις μπανάνες και είμαι σίγουρη ότι θα αγαπήσετε και θα απολαύσετε εξίσου και αυτό. Είναι τόσο απλό αλλά και τόσο νόστιμο, μιας και το φυστικοβούτυρο του δίνει μια ιδιαίτερη γεύση. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και κάποιο άλλο βούτυρο ξηρού καρπού ή ακόμα και ταχίνι, απλά η γεύση θα αλλάξει. Πάμε να το φτιάξουμε λοιπόν.
Υλικά
- 300γρ. αλεύρι χωρίς γλουτένη γ.ο.χ.
- 30γρ. κακάο
- 180γρ. ζάχαρη καστανή
- 10γρ. baking powder
- 350ml σόδα ή ανθρακούχο νερό
- 140γρ. φυστικοβούτυρο
- 60ml ηλιέλαιο
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το κακάο, το baking και την ζάχαρη.
Σε ένα άλλο μπολ αναμιγνύουμε το φυστικοβούτυρο με το λάδι να ενωθούν.
Ρίχνουμε την σόδα και το μίγμα με το φυστικοβούτυρο στα στερεά μας υλικά και με μια σπάτουλα ανακατεύουμε καλά!
Μεταφέρουμε το μίγμα σε μια ελαφρά λαδωμένη φόρμα (ή καλυμμένη με αντικολλητικό χαρτί) και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 170° βαθμούς για 45 λεπτά!
⇒ Μερικές ιδέες για το κέικ μας! Μπορούμε να προσθέσουμε στο μίγμα καρύδια ή σταγόνες σοκολάτατας. Αν δεν βάλουμε κάτι άλλο μέσα, μπορούμε να το στολίσουμε με γλάσο σοκολάτας ή απλά να το πασπαλίσουμε με άχνη ζάχαρη.
Καλή σας επιτυχία φίλοι μου & με προσοχή!
