Βίγκαν Κέικ-Πίτες-Τάρτες

Εύκολο κέικ με μήλα!

Το φθινόπωρο μας χτυπά την πόρτα με τα πρωτοβρόχια και το δροσερό αεράκι του. Τι καλύτερο από ένα κέικ με μήλα μαζί με το καφεδάκι μας ή με ένα αρωματικό τσάι. Και ειδικά όταν πρόκειται για ένα εύκολο και πεντανόστιμο κέικ, έτοιμο μέσα σε λίγα λεπτά.

Υλικά

  • 300γρ. αλεύρι χωρίς γλουτένη γ.ο.χ.
  • 100γρ. καρύδια τριμμένα
  • 150γρ. ζάχαρη
  • 2κ.γλ. μπέικινγκ
  • 1κ.γλ. βανίλια
  • 1.κ.γλ. κανέλα
  • 150ml φυτικό γάλα
  • 100ml ανθρακούχο νερό
  • 100ml ηλιέλαιο
  • 400γρ. μήλα (καθαρισμένα & κομμένα σε κυβάκια)

Εκτέλεση

  1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τα καρύδια, την ζάχαρη, το μπέικινγκ, την βανίλια και την κανέλα.
  2. Προσθέτουμε το γάλα, το νερό και το ηλιέλαιο και ανακατέυουμε με μια μαρίζ καλά.
  3. Τέλος προσθέτουμε τα μηλαράκια μας και ανακατεύουμε να ενσωματωθούν.
  4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς στο αέρα για 50 λεπτά.
  5. Αφού κρυώσει, πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και κανέλα!

Καλή σας όρεξη φίλοι μου!

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: