Κέικ με κακάο & φυστικοβούτυρο χωρίς γλουτένη, χορτοφαγικό!

Κέικ με κακάο & φυστικοβούτυρο χωρίς γλουτένη, χορτοφαγικό!

Μετά από αρκετές μέρες απουσίας, επανέρχομαι σήμερα με ένα υπέροχο κέικ με κακάο και φυστικοβούτυρο. διαβάστε περισσότερα

Χορτοφαγικό κέικ με κολοκύθα χωρίς γλουτένη!

Χορτοφαγικό κέικ με κολοκύθα χωρίς γλουτένη!

Το φθινόπωρο είναι μια εποχή που αγαπώ πολύ. Επιστροφή στην καθημερινότητα μετά τις καλοκαιρινές διακοπές, ετοιμασίες για τη νέα σχολική χρονιά – τουλάχιστον για όσους έχουν παιδιά –  και γενικά μια αναδιοργάνωση. διαβάστε περισσότερα

Μυρωδάτη Φανουρόπιτα!

Μυρωδάτη Φανουρόπιτα!

Μια νοστιμότατη Φανουρόπιτα θα φτιάξουμε σήμερα να μοσχομυρίσει όλο το σπίτι. Η αλήθεια είναι ότι αυτό το κεκάκι δεν το φτιάχνω  μόνο μια φορά τον χρόνο γιατί απλά αρέσει σε όλους μας. Με απλά και αγνά υλικά είναι έτοιμη μέσα σε λίγα λεπτά και συνοδεύει υπέροχα το καφεδάκι μας.

IMG_9286

Υλικά (φόρμα 28εκ.)

  • 1φλ. λάδι (έβαλα ηλιέλαιο)
  • 2φλ. μίγμα αλεύρων για όλες τις χρήσεις
  • ½φλ. καστανή ζάχαρη
  • 1φλ. φρέσκο χυμό πορτοκάλι
  • ½φλ. χοντροκομμένα καρύδια
  • 1κ.γλ. μαγειρική σόδα
  • 1κ.γλ. baking powder
  • 1κ.γλ. κανέλα
  • ½κ.γλ. γαρύφαλλο
  • ½φλ. σταφίδες (προαιρετικά)

IMG_9285

Εκτέλεση

  1. Χτυπάμε στο μίξερ το λάδι με την ζάχαρη.
  2. Προσθέτουμε την σόδα στον χυμό, ανακατεύουμε και το ρίχνουμε στο μίγμα (προσοχή, επειδή θα φουσκώσει μόλις ανακατεύσουμε την σόδα το κρατάμε ακριβώς πάνω από τον κάδο του μίξερ).
  3. Σταματάμε με το μίξερ, προσθέτουμε το αλεύρι, το baking, την κανέλα, το γαρύφαλλο, τις σταφίδες και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.
  4. Τέλος προσθέτουμε και τα καρύδια.
  5. Απλώνουμε το μίγμα σε μια ελαφρά λαδωμένη φόρμα και ψήνουμε στον αέρα στους 160º C για 50′.
  6. Αφού κρυώσει πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη!

Καλοφάγωτη να είναι φίλοι μου!

 

Σούπερ θρεπτικό brownies με ρεβίθια & πετιμέζι, χωρίς γλουτένη & χορτοφαγικό!

Σούπερ θρεπτικό brownies με ρεβίθια & πετιμέζι, χωρίς γλουτένη & χορτοφαγικό!

Αυτό το ανεκτίμητο όσπριο το αγαπώ πολύ και κάθε φορά με εκπλήσσει με τους πόσους διαφορετικούς τρόπους μπορεί κανείς να τα απολαύσει. διαβάστε περισσότερα

Κέικ ταψιού με τριμμένο αμύγδαλο και ραβέντι, χωρίς γλουτένη & χορτοφαγικό!

Κέικ ταψιού με τριμμένο αμύγδαλο και ραβέντι, χωρίς γλουτένη & χορτοφαγικό!

Αυτή την συνταγή για κέικ πρέπει να την αποθηκεύσετε γιατί είναι απλά καταπληκτική! διαβάστε περισσότερα