Μπισκότα χωρίς γλουτένη με ταχίνι & καρύδια (νηστίσιμα)

DSC_0243 (2)
Σε λίγες ημέρες ξεκινάει η Σαρακοστή και η συνταγή μας σήμερα είναι υπέροχα, νηστίσιμα cookies με ταχίνι και καρύδια. Νοστιμότατα, τραγανά και πολύ θρεπτικά μπισκότα, φτιαγμένα  με λίγα και απλά υλικά, θα συνοδεύσουν ιδανικά το καφέ σας. Αποτελούν επίσης ιδανικό κολατσιό για παιδιά για κάθε στιγμή της ημέρας καθώς δεν περιέχουν επεξεργασμένη ζάχαρη. Το ταχίνι, εκτός ότι έχει υπέροχη γεύση, έχει πολλές θρεπτικές ιδιότητες, πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας και πολλές βιταμίνες (Β1, Β2, Ε, νιασίνη), απαραίτητες για τα παιδιά. Σε συνδυασμό λοιπόν με τα καρύδια και το αλεύρι βρώμης αποτελούν ένα γλυκό κέρασμα  το οποίο μπορούμε να απολαύσουμε μικροί μεγάλοι χωρίς πολλές τύψεις και ενοχές.

διαβάστε περισσότερα

Μπισκότα γεμιστά με μαρμελάδα, χωρίς γλουτένη & βίγκαν!

μπισκοτα2.jpg

Σε λίγες μέρες θα αφήσουμε πίσω μας άλλη μια χρονιά και θα υποδεχτούμε μια νέα, με καινούριες προσδοκίες και  με διαφορετικούς  ίσως στόχους ο καθένας μας. Θα ήθελα και εγώ προσωπικά να ευχηθώ σε όλους πρώτα από όλα υγεία, εσωτερική γαλήνη και ηρεμία και περισσότερες στιγμές χαράς κάθε μέρα. Ας κλείσουμε λοιπόν  την χρονιά γλυκά, με μια συνταγή για λαχταριστά μπισκότα γεμιστά με μαρμελάδα, μια πολύ απλή και διαβάστε περισσότερα

Χριστουγεννιάτικα μπισκότα χωρίς γλουτένη,με μέλι!

DSC_0124 (2)Το σπίτι έχει στολιστεί, η γιορτινή ατμόσφαιρα μας έχει παρασύρει όλους και ακόμα και οι καθημερινές δύσκολες μέρες περνάνε πιο όμορφα. Σήμερα είναι του Αγίου Νικολάου, μια μεγάλη γιορτή για την Αυστρία. Ο Άγιος Νικόλαος ήταν αρχιεπίσκοπος της Μονής Σιών στα Μύρα της Λυκίας (Μικρά Ασία) από εύπορη οικογένεια όμως σε νεαρή ηλικία έμεινε ορφανός και αφιερώθηκε στα Θεία. Ανέπτυξε έντονη δράση για την προστασία των φτωχών ιδρύοντας πολλά νοσοκομεία και φιλανθρωπικά ιδρύματα. Λέγεται ότι κάθε βράδυ επισκεπτόταν διαβάστε περισσότερα

Κουραμπιέδες χωρίς γλουτένη!

DSC_0066

Μετράμε αντίστροφα για άλλη μια φορά για την πιο  όμορφη περίοδο όλου του χρόνου, τα Χριστούγεννα! Από τις αγαπημένες μου γιορτές και αυτό που απολαμβάνω πιο πολύ είναι οι προετοιμασίες, το γιορτινό στόλισμα του σπιτιού, το χριστουγεννιάτικο δέντρο, τα γράμματα στον Άγιο Βασίλη που γράφουμε με τα παιδιά και φυσικά οι υπέροχες μυρωδιές από τις χριστουγεννιάτικες λιχουδιές. Έτσι λοιπόν και φέτος έφτιαξα, με την πολύτιμη βοήθεια των δύο ξωτικών μου, τα παραδοσιακά χριστουγεννιάτικα γλυκίσματα! Ξεκινήσαμε με κουραμπιέδες και το αποτέλεσμα μας διαβάστε περισσότερα

Αφράτα Cookies χωρίς γλουτένη, με μέλι και σταγόνες σοκολάτας!

cookies3

Μετά από μια εβδομάδα διακοπών στο νησί του Οδυσσέα, την πανέμορφη Ιθάκη, επιστρέψαμε Αθήνα. Η Ιθάκη είναι ένα μικρό αλλά μαγευτικό νησί του Ιονίου και θα το συνιστούσα σε όποιον αναζητεί ήρεμες διακοπές, με λίγη περιπέτεια, καθώς το νησί διαθέτει μόνο δύο οργανωμένες παραλίες και οι υπόλοιπες είναι προσβάσιμες είτε με το αυτοκίνητο και μετά λίγο περπάτημα, είτε με κάποιο σκαφάκι ή καϊκάκι. Όπως και να πάτε όμως, διαβάστε περισσότερα

Μπισκότα με καρύδια & μέλι χωρίς γλουτένη!

biscuits4Αυτά τα μπισκοτάκια είναι από τις αγαπημένες λιχουδιές των παιδιών μου. Η αλήθεια είναι ότι και εγώ τα αγαπώ πολύ για πολλούς λόγους. Καταρχήν αγαπώ τα υλικά με τα οποία φτιάχνονται (αλεύρι αμυγδάλου, μέλι και καρύδια), είναι πολύ εύκολα και γρήγορα, καθώς επίσης τρώγονται από το πρωί μέχρι το βράδυ! Μπορείτε να τα φάτε για πρωινό με λίγη μαρμελάδα ή σκέτα με τον καφέ σας, διαβάστε περισσότερα

Μαρέγκες με σοκολάτα χωρίς γλουτένη!

meringues8

Αυτά τα μικρά γλυκίσματα θα τα αγαπήσετε με την πρώτη ματιά! Υπέροχα μαρεγκάκια με επικάλυψη σοκολάτας, από έξω τραγανά και μέσα μαστιχωτά να γεμίζει το στόμα από την πρώτη κιόλας μπουκιά! Αποτελούν ένα ιδανικό κέρασμα για όλες τις περιστάσεις, είναι πανεύκολα και γευστικά. Αυτό που θα πρέπει μόνο να προσέξετε είναι ο χρόνος ψησίματος και η θερμοκρασία, θέλουν πολύ χαμηλή θερμοκρασία 90° και αρκετή ώρα στο φούρνο 90′!

Εγώ τους έβαλα από κάτω σαν βάση σοκολάτα κουβερτούρα, διαβάστε περισσότερα