Σοκολατένιο κέρασμα με αμάρανθο και καρύδι πεκάν, χωρίς γλουτένη & βίγκαν!

DSC_0136 (2)

Αυτή η λιχουδιά είναι μοναδική γιατί καταρχήν είναι πανεύκολη, με μόνο τρία υλικά, δεύτερον ικανοποιεί την επιθυμία μας για κάτι  γλυκό με ένα μικρό κομματάκι και τρίτον είναι δυναμωτική. Για την πολύτιμη θρεπτική αξία του αμάρανθου έχω αναφερθεί στο ποστ με τη συνταγή “μπάρες με αμάρανθο” , αλλά σε αυτά πρόσθεσα και καρύδια πεκάν. Τα καρύδια αυτά προέρχονται από την άλλη πλευρά του Ατλαντικού, αλλά πλέον μεγαλώνουν και στην Ελλάδα.  Τα πεκάν εκτός από Read more

Γεμιστά μανιτάρια Portobello, χωρίς γλουτένη & βίγκαν!

πορτομπελο1

Με αυτά τα υπέροχα μανιτάρια μπορείτε να δημιουργήσετε ένα φαγάκι σκέτη νοστιμιά! Καταρχήν τα μανιτάρια, ανεξάρτητα από το είδος τους, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένο λίπος και καθόλου χοληστερίνη. Αν λάβει κανείς υπόψη του και το γεγονός ότι αποτελούν πηγή βιταμίνης C, βιταμίνης Β, αλλά και πολλών μετάλλων όπως κάλιο, σίδηρο και μαγνήσιο, θα ήταν καλό να τα συμπεριλαμβάνουμε στην διατροφή μας. Η ποικιλία μανιταριών Πορτομπέλο είναι πιο μεγαλά σε μέγεθος, με πιο φαρδύ καπέλο και πλησιάζουν πολύ σε διαβάστε περισσότερα

Σοκολατάκια με βούτυρο αμυγδάλου και τριμμένη καρύδα χωρίς γλουτένη!

ω

cocoacocoballs3

Αυτά τα σοκολατάκια είναι απλά υπέροχα! Πανεύκολα και θρεπτικά, φτιαγμένα με αγνά υλικά, ικανοποιούν άμεσα κάθε λιγούρα για κάτι γλυκό. Γενικά όλες αυτές οι λαχταριστές γλυκές μπαλίτσες μου αρέσουν πολύ, όπως και τα σοκολατάκια με τους χουρμάδες σε μια πιο παλιά ανάρτηση, γιατί έτσι απλά πάντα έχουμε στο σπίτι κάτι γλυκό για την οικογένειά μας ή για να κεράσουμε τους φίλους μας διαβάστε περισσότερα

Τα πιο εύκολα και υγιεινά σοκολατάκια, χωρίς γλουτένη & βίγκαν!

σοκολατακια1Αυτά τα απίθανα σοκολατάκια έχουν γίνει η καινούρια μου εξάρτηση! Μόλις δω ότι έχουν μείνει δύο τρία ακόμα στο ψυγείο, ετοιμάζω αμέσως την επόμενη δόση να μην ξεμείνουμε. Προσπαθώ βέβαια να κρατηθώ και να τρώω ένα την ημέρα, αλλά είναι τόσο νόστιμα που κάποιες στιγμές ξεφεύγω και πάω στα δύο! Μέσα σε ελάχιστο χρόνο και με μόνο τρία υλικά διαβάστε περισσότερα

Λαχταριστή πατατοσαλάτα χωρίς γλουτένη & βίγκαν!

πατατοσαλάτα4

Είμαι σίγουρη ότι όλοι έχετε φτιάξει πατατοσαλάτα και σίγουρα το κάθε σπίτι έχει τη δική του αγαπημένη συνταγή. Σκέφτηκα όμως να μοιραστώ αυτήν τη συνταγή μαζί σας γιατί πραγματικά το αποτέλεσμα με ενθουσίασε. Λαχταριστή, ζουμερή και πανεύκολη πατατοσαλάτα είναι λοιπόν η συνταγή μας σήμερα, τρώγεται ευχάριστα όλες τις ώρες και αποτελεί υπέροχο συνοδευτικό για πολλά πιάτα.  Τις πατάτες τις αφήνουμε με την φλούδα για να κρατήσουν την υγρασία τους, και έτσι όπως διαβάστε περισσότερα

Σπιτικές γαλακτοκοφρέτες χωρίς γλουτένη!

milchsnitte1Το Σαββατοκύριακο που μας πέρασε πήγαμε μια εκδρομή στο Σάαλφελντεν (Saalfelden) στο κρατίδιο του Σάλτσμπουργκ  (Salzburgerland). Μια καταπληκτική περιοχή, καταπράσινη, όπως άλλωστε είναι και όλη η χώρα, με μια μαγευτική λίμνη (Ritzensee) με γκαζόν γύρω γύρω , ένας ιδανικός συνδυασμός για χαλάρωση, άσκηση κοντά στη φύση και απόλυτη ξεγνοιασιά για τα παιδιά.

ritzensee1Μάλιστα το συγκεκριμένο Σαββατοκύριακο είχε και  τρίαθλο για ενήλικες Παρασκευή και Σάββατο και για τα παιδιά την Κυριακή. διαβάστε περισσότερα

Σαλάτα με φακές χωρίς γλουτένη & βίγκαν!

lentils1Μια γρήγορη, εύκολη και θρεπτική σαλάτα αποτελεί πάντα μια ιδανική λύση, όταν ο χρόνος μας είναι περιορισμένος. Το τελευταίο διάστημα προσπαθούμε να αλλάξουμε λίγο την διαρρύθμιση  στο δωμάτιο των παιδιών και πραγματικά χρειάζεται πολύ χρόνο για να γίνει σωστά. Τα παιδιά μεγαλώνουν και οι ανάγκες τους αλλάζουν, μεγαλύτερα κρεβάτια, διαφορετικό τραπέζι για τις δραστηριότητες τους και φυσικά πάντα ο απαραίτητος χώρος για παιχνίδι. διαβάστε περισσότερα