Γλυκό ψωμί με μπαχάρια και ξηρούς καρπούς, χωρίς γλουτένη και βίγκαν!

ψωμι3

Ένα υπέροχο ψωμάκι με άρωμα και γεύση Χριστουγέννων είναι η συνταγή μας για σήμερα. Με μια ελαφριά γλυκιά γεύση, με υπέροχα αρώματα από την κανέλα, το γαρίφαλο, το κάρδαμο και το τζίντζερ αλλά και την γεύση από τα καβουρδισμένα φουντούκια αποτελεί την τέλεια επιλογή για τα εορταστικά χαλαρά πρωινά μας ή για ένα γρήγορο αλλά θρεπτικό σνακ για τα παιδάκια μας ή για το γραφείο. Τα αλεύρια που θα χρησιμοποιήσουμε είναι αλεύρι από διαβάστε περισσότερα

Muffins με καρότο & καρύδια χωρίς γλουτένη & βίγκαν!

DSC_0075 (2)

Μετά από αρκετές δοκιμές για το τι θα κεράσουμε τους συμμαθητές του γιου μου, καταλήξαμε σε αυτές τις μικρές λιχουδιές και λέω καταλήξαμε γιατί έπρεπε να τα εγκρίνει και ο ίδιος .  Τα μαφινάκια αυτά είναι καταρχήν πανεύκολα, δεν χρειάζεστε μίξερ, γίνονται σε ένα μπολ και είναι πραγματικά νοστιμότατα. Αυτό που μου έκανε εντύπωση, είναι ότι διατηρούνται αναλλοίωτα (τόσο σε υφή όσο και σε γεύση) για περισσότερες μέρες σε σχέση με όσα έχω φτιάξει τα οποία δεν είναι βίγκαν. διαβάστε περισσότερα

Brownies με ταχίνι και κακάο χωρίς γλουτένη!

DSC_0062 (2)

Στο σπίτι μας δύσκολα θα λείπει κάποιο γλυκάκι, είμαστε όλοι γλυκατζήδες με αρχηγό εμένα! Από μικρή είχα μια αδυναμία στα γλυκά, ανήκω δηλαδή σε αυτούς που προτιμούν να φάνε κάτι γλυκό από αλμυρό. Όλα όμως θέλουν το μέτρο τους για να μπορούμε και να τα ευχαριστιόμαστε όλα και δεν πρέπει να ξεφεύγουμε ποτέ. Δυστυχώς με τα συγκεκριμένα brownies ομολογώ ότι είχα μεγάλη δυσκολία να κρατηθώ! Είναι νοστιμότατα, ο συνδυασμός από το ταχίνι, το κακάο, την λευκή κουβερτούρα, την μπανάνα και το αλεύρι χωρίς γλουτένη από βρώμη είναι εκπληκτικός. Ζουμερά διαβάστε περισσότερα

Αφράτο ψωμί χωρίς γλουτένη με κάστανα!

DSC_0049 (2)

Αυτό το μοναδικό, αφράτο ψωμάκι είμαι σίγουρη πως θα σας ενθουσιάσει και θα το αγαπήσετε τόσο πολύ όσο και εγώ. Φτιαγμένο με κάστανα, αλεύρι από κάστανα και αλεύρι για ψωμί χωρίς γλουτένη, έχει μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα σαν να είναι καπνιστό, αλλά το σημαντικότερο είναι ότι έχει εκπληκτική υφή για ψωμί χωρίς γλουτένη. Κρατάει την υγρασία του και παραμένει αφράτο για αρκετές μέρες, αρκεί να το φυλάξετε μέσα σε μια βαμβακερή πετσέτα σε διαβάστε περισσότερα

Αφράτα muffins με κακάο χωρίς γλουτένη!

cocoamuffins3

Τον άλλο μήνα έχει ο μεγάλος μου γιος γενέθλια, κλείνει τα εφτά! Το αγοράκι μας μεγάλωσε και εγώ έχω ήδη ξεκινήσει δοκιμές για να διαλέξουμε ένα γλυκάκι να κεράσει τους συμμαθητές του στο σχολείο. Η δασκάλα του μας διευκρίνισε ότι προτιμάει κάτι ατομικό και όχι μια τούρτα, κάτι που  καταλαβαίνω απόλυτα. Λιγότερη φασαρία, λιγότερα πασαλείμματα, παίρνει το κάθε παιδάκι το γλυκάκι του και είναι όλοι ευχαριστημένοι. Αποφάσισα λοιπόν να του φτιάξω muffins και το διαβάστε περισσότερα

Αφράτα muffins με γεύση και άρωμα λεμονιού, χωρίς γλουτένη!

lemonmuffins5

Η συνταγή μας σήμερα είναι πολύ εύκολη και πολύ μα πολύ γευστική, αφράτα muffins με μια απαλή γεύση λεμονιού! Είναι ιδανικά για παιδικά πάρτι, για σχολικές γιορτές ή απλά ένα υπέροχο γλυκάκι για τον απογευματινό σας καφέ. Τα συγκεκριμένα πάντως προορίζονται για πάρτι γενεθλίων μιας φίλης των παιδιών μου και η μαμά της με παρακάλεσε να ετοιμάσω μερικά γιατί από τα εικοσιπέντε παιδάκια που είναι καλεσμένα, διαβάστε περισσότερα

Αφράτο λευκό ψωμάκι χωρίς γλουτένη!

easybread5

Ένα αφράτο και νόστιμο ψωμάκι δεν θα πρέπει να λείπει από την διατροφή μας. Προσπαθώ πάντα να αποφεύγω οτιδήποτε  έτοιμο και  συσκευασμένο που κυκλοφορεί στο εμπόριο, γιατί αν και δεν έχουν γλουτένη δεν σημαίνει πως είναι και υγιεινά. Περιέχουν  δυστυχώς συντηρητικά, χρωστικές ουσίες και παρασκευάζονται από διαβάστε περισσότερα