Muffins με καρότο & καρύδια χωρίς γλουτένη & βίγκαν!

Muffins με καρότο & καρύδια χωρίς γλουτένη & βίγκαν!

 

Μετά από αρκετές δοκιμές για το τι θα κεράσουμε τους συμμαθητές του γιου μου, καταλήξαμε σε αυτές τις μικρές λιχουδιές και λέω καταλήξαμε γιατί έπρεπε να τα εγκρίνει και ο ίδιος. διαβάστε περισσότερα

Αφράτα muffins με κακάο χωρίς γλουτένη!

Αφράτα muffins με κακάο χωρίς γλουτένη!

 

Τον άλλο μήνα έχει ο μεγάλος μου γιος γενέθλια, κλείνει τα εφτά! Το αγοράκι μας μεγάλωσε και εγώ έχω ήδη ξεκινήσει δοκιμές για να διαλέξουμε ένα γλυκάκι να κεράσει τους συμμαθητές του στο σχολείο. διαβάστε περισσότερα

Αφράτα muffins με γεύση και άρωμα λεμονιού, χωρίς γλουτένη!

lemonmuffins5

Η συνταγή μας σήμερα είναι πολύ εύκολη και πολύ μα πολύ γευστική, αφράτα muffins με μια απαλή γεύση λεμονιού! Είναι ιδανικά για παιδικά πάρτι, για σχολικές γιορτές ή απλά ένα υπέροχο γλυκάκι για τον απογευματινό σας καφέ. Τα συγκεκριμένα πάντως προορίζονται για πάρτι γενεθλίων μιας φίλης των παιδιών μου και η μαμά της με παρακάλεσε να ετοιμάσω μερικά γιατί από τα εικοσιπέντε παιδάκια που είναι καλεσμένα, διαβάστε περισσότερα

Αφράτο λευκό ψωμάκι χωρίς γλουτένη!

easybread5

Ένα αφράτο και νόστιμο ψωμάκι δεν θα πρέπει να λείπει από την διατροφή μας. Προσπαθώ πάντα να αποφεύγω οτιδήποτε  έτοιμο και  συσκευασμένο που κυκλοφορεί στο εμπόριο, γιατί αν και δεν έχουν γλουτένη δεν σημαίνει πως είναι και υγιεινά. Περιέχουν  δυστυχώς συντηρητικά, χρωστικές ουσίες και παρασκευάζονται από διαβάστε περισσότερα

Νόστιμο ψωμί χωρίς γλουτένη με Teff!

teffbread3

Οι γιορτές πέρασαν, τα χριστουγεννιάτικα δέντρα ξεστολίστηκαν και τα φωτάκια σταμάτησαν να λάμπουν, οι αναμνήσεις όμως των γιορτινών ημερών μένουν με την ζεστασιά των αγαπημένων ανθρώπων, τις όμορφες στιγμές που ζήσαμε και τις ευχές για καλή αντάμωση. viennaΕμείς γυρίσαμε στην βάση μας και η Βιέννη μας υποδέχτηκε όπως την αφήσαμε, ντυμένη στα λευκά και με την θερμοκρασία στους –8°!

Πίσω λοιπόν στην καθημερινότητα και το πιο βασικό που πρέπει να υπάρχει στο σπίτι είναι το ψωμί. Στο εμπόριο κυκλοφορούν διάφορα συσκευασμένα ψωμιά χωρίς γλουτένη, αλλά κανένα δεν συγκρίνεται με το σπιτικό.

Για την συνταγή αυτή θα χρησιμοποιήσουμε, μεταξύ άλλων, αλεύρι Teff. Το Teff  καλλιεργείται διαβάστε περισσότερα