Χορτοφαγικό κέικ με κολοκύθα χωρίς γλουτένη!

Χορτοφαγικό κέικ με κολοκύθα χωρίς γλουτένη!

Το φθινόπωρο είναι μια εποχή που αγαπώ πολύ. Επιστροφή στην καθημερινότητα μετά τις καλοκαιρινές διακοπές, ετοιμασίες για τη νέα σχολική χρονιά – τουλάχιστον για όσους έχουν παιδιά –  και γενικά μια αναδιοργάνωση. διαβάστε περισσότερα

Μυρωδάτη Φανουρόπιτα!

Μυρωδάτη Φανουρόπιτα!

Μια νοστιμότατη Φανουρόπιτα θα φτιάξουμε σήμερα να μοσχομυρίσει όλο το σπίτι. Η αλήθεια είναι ότι αυτό το κεκάκι δεν το φτιάχνω  μόνο μια φορά τον χρόνο γιατί απλά αρέσει σε όλους μας. Με απλά και αγνά υλικά είναι έτοιμη μέσα σε λίγα λεπτά και συνοδεύει υπέροχα το καφεδάκι μας.

IMG_9286

Υλικά (φόρμα 28εκ.)

  • 1φλ. λάδι (έβαλα ηλιέλαιο)
  • 2φλ. μίγμα αλεύρων για όλες τις χρήσεις
  • ½φλ. καστανή ζάχαρη
  • 1φλ. φρέσκο χυμό πορτοκάλι
  • ½φλ. χοντροκομμένα καρύδια
  • 1κ.γλ. μαγειρική σόδα
  • 1κ.γλ. baking powder
  • 1κ.γλ. κανέλα
  • ½κ.γλ. γαρύφαλλο
  • ½φλ. σταφίδες (προαιρετικά)

IMG_9285

Εκτέλεση

  1. Χτυπάμε στο μίξερ το λάδι με την ζάχαρη.
  2. Προσθέτουμε την σόδα στον χυμό, ανακατεύουμε και το ρίχνουμε στο μίγμα (προσοχή, επειδή θα φουσκώσει μόλις ανακατεύσουμε την σόδα το κρατάμε ακριβώς πάνω από τον κάδο του μίξερ).
  3. Σταματάμε με το μίξερ, προσθέτουμε το αλεύρι, το baking, την κανέλα, το γαρύφαλλο, τις σταφίδες και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.
  4. Τέλος προσθέτουμε και τα καρύδια.
  5. Απλώνουμε το μίγμα σε μια ελαφρά λαδωμένη φόρμα και ψήνουμε στον αέρα στους 160º C για 50′.
  6. Αφού κρυώσει πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη!

Καλοφάγωτη να είναι φίλοι μου!

 

Κέικ ταψιού με τριμμένο αμύγδαλο και ραβέντι, χωρίς γλουτένη & χορτοφαγικό!

Κέικ ταψιού με τριμμένο αμύγδαλο και ραβέντι, χωρίς γλουτένη & χορτοφαγικό!

Αυτή την συνταγή για κέικ πρέπει να την αποθηκεύσετε γιατί είναι απλά καταπληκτική! διαβάστε περισσότερα

Ατομικά κεκάκια βανίλιας με κομμάτια σοκολάτας & καρύδια, χωρίς γλουτένη & χορτοφαγικά!

Ατομικά κεκάκια βανίλιας με κομμάτια σοκολάτας  & καρύδια, χωρίς γλουτένη & χορτοφαγικά!

Πανεύκολα ατομικά κεκάκια  βανίλιας με καρύδια και χοντροκομμένα κομμάτια από σοκολάτα κουβερτούρα θα φτιάξουμε σήμερα! διαβάστε περισσότερα

Κέικ καρότου με αμύγδαλα, χωρίς γλουτένη & χορτοφαγικό!

Κέικ καρότου με αμύγδαλα, χωρίς γλουτένη & χορτοφαγικό!

Ένα πανεύκολο και πεντανόστιμο κέικ καρότου θα φτιάξουμε σήμερα, πλούσιο σε γεύση από τα τριμμένα αμύγδαλα και αρωματισμένο με κανέλα και μοσχοκάρυδο. διαβάστε περισσότερα

Κέικ με ταχίνι & μπανάνες, χωρίς γλουτένη & χορτοφαγικό!

Κέικ με ταχίνι & μπανάνες, χωρίς γλουτένη & χορτοφαγικό!

 

Επειδή εμείς, όπως έχετε ήδη καταλάβει, χωρίς ένα κεκάκι δεν μπορούμε στο σπίτι, ετοίμασα ένα υπέροχο, πανεύκολο και θρεπτικό κέικ με ταχίνι. διαβάστε περισσότερα

Κέικ μαρμπρέ χωρίς γλουτένη & χορτοφαγικό!

Κέικ μαρμπρέ χωρίς γλουτένη & χορτοφαγικό!

Το πιο αγαπημένο κέικ, ένα κλασικό κέικ μαρπρέ (βανίλια και κακάο), θα ετοιμάσουμε σήμερα αλλά βέβαια θα είναι χωρίς γλουτένη και νηστίσιμο. διαβάστε περισσότερα

Κέικ βανίλιας με σταγόνες σοκολάτας, χωρίς γλουτένη & χορτοφαγικό!

Κέικ βανίλιας με σταγόνες σοκολάτας, χωρίς γλουτένη & χορτοφαγικό!

Ας ξεκινήσουμε τη νέα χρονιά με μια γλυκιά συνταγή και μάλιστα με ένα κλασικό κέικ βανίλιας με κομματάκια σοκολάτας. διαβάστε περισσότερα