Λινγκουίνι χωρίς γλουτένη με σάλτσα από κόκκινες φακές & καρύδια!

Λινγκουίνι χωρίς γλουτένη με σάλτσα από κόκκινες φακές & καρύδια!

Το ξέρω πως μπορεί η συνταγή αυτή να ακούγεται κάπως παράξενη και πιθανόν να αναρωτιέστε πώς μπορούν να συνδυαστούν τα μακαρόνια με τις φακές, αλλά πιστέψτε με είναι ένα απίθανος συνδυασμός γεύσεων. διαβάστε περισσότερα

Κεφτεδάκια από κινόα & κουνουπίδι, χωρίς γλουτένη & βίγκαν!

Κεφτεδάκια από κινόα & κουνουπίδι, χωρίς γλουτένη & βίγκαν!

Μετά από σχεδόν μια εβδομάδα διακοπών στα χιόνια, και συγκεκριμένα στο χιονοδρομικό Alpendorf στο υπέροχο Sankt Johann im Pongau, επιστρέψαμε σπίτι.  Μετά λοιπόν από τόσες μέρες σχεδόν απόλυτης κρεατοφαγίας για τα παιδιά, ήρθε η ώρα για αποτοξίνωση. διαβάστε περισσότερα

Πολύχρωμες πιπεριές γεμιστές με φαγόπυρο, χωρίς γλουτένη & βίγκαν!

Πολύχρωμες πιπεριές γεμιστές με φαγόπυρο, χωρίς γλουτένη & βίγκαν!

Τα γεμιστά τα αγαπάμε νομίζω όλοι και είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό πιάτο. Τι θα λέγατε να τα αλλάξουμε λίγο και αντί για το κλασσικό ρύζι να χρησιμοποιήσουμε το πολύτιμο  φαγόπυρο. διαβάστε περισσότερα

Χταπόδι με φασόλια στην γάστρα, με υπέροχη σάλτσα πορτοκαλιού! (χωρίς γλουτένη)

Χταπόδι με φασόλια στην γάστρα, με υπέροχη σάλτσα πορτοκαλιού! (χωρίς γλουτένη)

 

Όταν επιστρέφουμε από την Ελλάδα, οι αποσκευές μας είναι πάντα ασφυκτικά γεμάτες με καλούδια όπως πολύτιμο ελαιόλαδο, μέλι για τα παιδιά και πολλά θαλασσινά! διαβάστε περισσότερα

Κόκκινες φακές με baby σπανάκι, χωρίς γλουτένη και βίγκαν!

Κόκκινες φακές με baby σπανάκι, χωρίς γλουτένη και βίγκαν!

Η αλήθεια είναι ότι η καθημερινότητα, κυρίως για οικογένειες με παιδιά, απαιτεί πολύ τρέξιμο και άγχος και καταλαβαίνω ότι και το μαγείρεμα επιβαρύνει την όλη κατάσταση. διαβάστε περισσότερα

Ζυμαρικά Casarecce χωρίς γλουτένη με σπανάκι, μανιτάρια και κρέμα από κάσιους! (βίγκαν)

Ζυμαρικά Casarecce χωρίς γλουτένη με σπανάκι, μανιτάρια και κρέμα από κάσιους! (βίγκαν)

 

Τα ζυμαρικά ανεξάρτητα από τον τύπο τους τα αγαπώ πολύ και δεν είμαι η μόνη στο σπίτι, είμαστε οικογενιακώς μακαρονάδες! διαβάστε περισσότερα

Μπιφτέκια με κόκκινες φακές σκέτη απόλαυση! (χωρίς γλουτένη & βίγκαν)


φακομπιφτεκια2

Εδώ και αρκετό καιρό είχα εντοπίσει στο σούπερ μάρκετ δίπλα στις φακές που όλοι γνωρίζουμε, ένα σακουλάκι με κόκκινες φακές. Αποφάσισα λοιπόν να τις πάρω και καθώς έψαχνα πώς να τις μαγειρέψω, κατέληξα σε αυτά τα νοστιμότατα και μυρωδάτα μπιφτεκάκια! Ήταν πραγματικά υπέροχα, γευστικότατα και πολύ απλά. Οι κόκκινες φακές  μέσα σε 15′  γίνονται σαν χυλός, δεν μένουν σπυρωτές όπως οι διαβάστε περισσότερα