Χταπόδι με φασόλια στην γάστρα, με υπέροχη σάλτσα πορτοκαλιού! (χωρίς γλουτένη)

χταποδι1

Όταν επιστρέφουμε από την Ελλάδα, οι αποσκευές μας είναι πάντα ασφυκτικά γεμάτες με καλούδια όπως πολύτιμο ελαιόλαδο, μέλι για τα παιδιά και πολλά θαλασσινά! Δεν είναι ότι δεν τα βρίσκω και στην Βιέννη αλλά κακά τα ψέματα πρώτον δεν είναι το ίδιο νόστιμα και δεύτερον είναι πιο ακριβά. Αυτή την φορά φέραμε μαζί μας υπέροχα φασόλια Καστοριάς και χταποδάκι ελληνικό. Σκέφτηκα λοιπόν να τα συνδυάσω και το αποτέλεσμα ήταν ένα καταπληκτικό φαγάκι διαβάστε περισσότερα

Madeleines με άρωμα πορτοκαλιού, χωρίς γλουτένη!

DSC_0065 (2)

Τα madeleines είναι κλασικά γαλλικά αφράτα, μικρά κεκάκια και το χαρακτηριστικό τους είναι το σχήμα αχιβάδας. Για να τα φτιάξετε θα χρειαστείτε την ειδική φόρμα για madeleines, στο εμπόριο κυκλοφορούν δύο ειδών, η κλασσική μεταλλική και αυτή από σιλικόνη. Εγώ έχω την φόρμα από σιλικόνη (απλά είναι πιο οικονομική) και μου βγήκαν πιο μικρά, σαν μικρές λαχταριστές αχιβαδούλες. Η τυπική  συνταγή είναι με γεύση βανίλιας και μετά ακολουθεί αυτή με γεύση λεμόνι, αλλά εγώ στα διαβάστε περισσότερα

Ρεβύθια στην γάστρα σκέτο γλύκισμα! (χωρίς γλουτένη & βίγκαν)

ρεβύθια3

Τα ρεβύθια ομολογώ ότι είναι από τα αγαπημένα μου όσπρια και ευτυχώς η μητέρα μου μας έμαθε να τρώμε όλα τα όσπρια από μικρά. Τα τρώω πάντα ευχάριστα με διαφορετικούς τρόπους μαγειρέματος, αλλά μαγειρεμένα στην γάστρα με  λαχανικά και  καρυκεύματα όπως κουρκουμά, πιπερόριζα και κίμινο είναι ένα γλύκισμα!

Η θρεπτική αξία όλων των οσπρίων είναι γνωστή, να σημειώσω μόνο ότι τα διαβάστε περισσότερα