Ρυζόγαλο σοκολατένιο χωρίς γλουτένη & βίγκαν!

milchreis2

Ρυζόγαλο λοιπόν θα φτιάξουμε σήμερα, ένα απλό αλλά υπέροχο γλύκισμα για κάθε στιγμή της ημέρας με μόνο τρία υλικά και έτοιμο μέσα σε 30′ . Όχι όμως το κλασσικό αλλά θα βάλουμε σοκολάτα κουβερτούρα να γλυκάνει και να του δώσει μια διαφορετική γεύση. Είχα πάει σούπερ μάρκετ για τα απαραίτητα ψώνια της εβδομάδας και εντόπισα στο ψυγείο με τα βίγκαν προιόντα ένα ρυζόγαλο σοκολατένιο, είχε όμως 1,90 ευρώ! Δεν συμφέρει με τίποτα για μία οικογένεια και έτσι διαβάστε περισσότερα

Σοκολατένιο κέρασμα με αμάρανθο και καρύδι πεκάν, χωρίς γλουτένη & βίγκαν!

DSC_0136 (2)

Αυτή η λιχουδιά είναι μοναδική γιατί καταρχήν είναι πανεύκολη, με μόνο τρία υλικά, δεύτερον ικανοποιεί την επιθυμία μας για κάτι  γλυκό με ένα μικρό κομματάκι και τρίτον είναι δυναμωτική. Για την πολύτιμη θρεπτική αξία του αμάρανθου έχω αναφερθεί στο ποστ με τη συνταγή “μπάρες με αμάρανθο” , αλλά σε αυτά πρόσθεσα και καρύδια πεκάν. Τα καρύδια αυτά προέρχονται από την άλλη πλευρά του Ατλαντικού, αλλά πλέον μεγαλώνουν και στην Ελλάδα.  Τα πεκάν εκτός από Read more

Σοκολατένιο κέικ χωρίς γλουτένη και βίγκαν, με μια επικάλυψη έκπληξη!

DSC_0054 (2)

Μετά από μια ακόμα εβδομάδα με γεμάτο πρόγραμμα, κατάφερα σήμερα να ξεκλέψω λίγο χρόνο για να μοιραστώ μαζί σας αυτή την υπέροχη συνταγή. Πρόκειται για ένα υπέροχο, ζουμερό και γευστικότατο κεκάκι, ειδικά αφιερωμένο στους λάτρεις της σοκολάτας. Η συνταγή είναι πολύ εύκολη και το καταπληκτικό είναι ότι το κέικ δεν περιέχει ούτε βούτυρο, ούτε αυγά, ούτε γάλα, αλλά ούτε επεξεργασμένη ζάχαρη! Και όμως πιστέψτε με είναι τόσο μα τόσο γευστικό που θα σας ενθουσιάσει από την πρώτη μπουκιά. Να σας πω μόνο πως επειδή κρατάει την υγρασία του, η υφή του είναι πιο μαλακή και τρώγεται με πιρουνάκι. Όσον αφορά την επικάλυψη, διαβάστε περισσότερα

Brownies με ταχίνι και κακάο χωρίς γλουτένη!

DSC_0062 (2)

Στο σπίτι μας δύσκολα θα λείπει κάποιο γλυκάκι, είμαστε όλοι γλυκατζήδες με αρχηγό εμένα! Από μικρή είχα μια αδυναμία στα γλυκά, ανήκω δηλαδή σε αυτούς που προτιμούν να φάνε κάτι γλυκό από αλμυρό. Όλα όμως θέλουν το μέτρο τους για να μπορούμε και να τα ευχαριστιόμαστε όλα και δεν πρέπει να ξεφεύγουμε ποτέ. Δυστυχώς με τα συγκεκριμένα brownies ομολογώ ότι είχα μεγάλη δυσκολία να κρατηθώ! Είναι νοστιμότατα, ο συνδυασμός από το ταχίνι, το κακάο, την λευκή κουβερτούρα, την μπανάνα και το αλεύρι χωρίς γλουτένη από βρώμη είναι εκπληκτικός. Ζουμερά διαβάστε περισσότερα

Αφράτα Cookies χωρίς γλουτένη, με μέλι και σταγόνες σοκολάτας!

cookies3

Μετά από μια εβδομάδα διακοπών στο νησί του Οδυσσέα, την πανέμορφη Ιθάκη, επιστρέψαμε Αθήνα. Η Ιθάκη είναι ένα μικρό αλλά μαγευτικό νησί του Ιονίου και θα το συνιστούσα σε όποιον αναζητεί ήρεμες διακοπές, με λίγη περιπέτεια, καθώς το νησί διαθέτει μόνο δύο οργανωμένες παραλίες και οι υπόλοιπες είναι προσβάσιμες είτε με το αυτοκίνητο και μετά λίγο περπάτημα, είτε με κάποιο σκαφάκι ή καϊκάκι. Όπως και να πάτε όμως, διαβάστε περισσότερα

Κέικ με ινδική καρύδα χωρίς γλουτένη!

coconutcake

Ένα υπέροχο, αφράτο και εύκολο κέικ με ινδική καρύδα αποτελεί πάντα μια λιχουδιά για όλους. Ειδικά αν σας αρέσει η καρύδα, αυτό το κεκάκι είναι για εσάς! Είναι τέλειο για πρωινό ή για να συνοδεύσετε τον απογευματινό σας καφέ. Φτιάχνεται με αλεύρι χωρίς γλουτένη για όλες τις χρήσεις και περιέχει μισό φλυτζάνι ζάχαρη και  επειδή δεν είναι πολύ γλυκό του έβαλα από πάνω γλάσο σοκολάτας. Αν δεν θέλετε διαβάστε περισσότερα

Μαρέγκες με σοκολάτα χωρίς γλουτένη!

meringues8

Αυτά τα μικρά γλυκίσματα θα τα αγαπήσετε με την πρώτη ματιά! Υπέροχα μαρεγκάκια με επικάλυψη σοκολάτας, από έξω τραγανά και μέσα μαστιχωτά να γεμίζει το στόμα από την πρώτη κιόλας μπουκιά! Αποτελούν ένα ιδανικό κέρασμα για όλες τις περιστάσεις, είναι πανεύκολα και γευστικά. Αυτό που θα πρέπει μόνο να προσέξετε είναι ο χρόνος ψησίματος και η θερμοκρασία, θέλουν πολύ χαμηλή θερμοκρασία 90° και αρκετή ώρα στο φούρνο 90′!

Εγώ τους έβαλα από κάτω σαν βάση σοκολάτα κουβερτούρα, διαβάστε περισσότερα