Νόστιμο ψωμί χωρίς γλουτένη με Teff!

teffbread3

Οι γιορτές πέρασαν, τα χριστουγεννιάτικα δέντρα ξεστολίστηκαν και τα φωτάκια σταμάτησαν να λάμπουν, οι αναμνήσεις όμως των γιορτινών ημερών μένουν με την ζεστασιά των αγαπημένων ανθρώπων, τις όμορφες στιγμές που ζήσαμε και τις ευχές για καλή αντάμωση. viennaΕμείς γυρίσαμε στην βάση μας και η Βιέννη μας υποδέχτηκε όπως την αφήσαμε, ντυμένη στα λευκά και με την θερμοκρασία στους –8°!

Πίσω λοιπόν στην καθημερινότητα και το πιο βασικό που πρέπει να υπάρχει στο σπίτι είναι το ψωμί. Στο εμπόριο κυκλοφορούν διάφορα συσκευασμένα ψωμιά χωρίς γλουτένη, αλλά κανένα δεν συγκρίνεται με το σπιτικό.

Για την συνταγή αυτή θα χρησιμοποιήσουμε, μεταξύ άλλων, αλεύρι Teff. Το Teff  καλλιεργείται διαβάστε περισσότερα